目录
教改特稿
基于“一带一路”饮食文化共同体构建的烹饪职业教育国际化初探倪淑颖;1-5
信息
四川省区域与国别重点研究基地——欧美饮食文化研究中心2
《四川旅游学院学报》征稿及征订启事101
饮食文化
论四川生姜的历史发展及其在川菜中的应用郑伟;6-9
元代江西行省茶叶生产与影响述论郑思阳;叶俊士;10-13
中国古代粽子形制演变与食法考略马騻;14-17
餐饮管理
后疫情时代乡村民宿情感空间建构与实践——以肇兴侗寨和岜沙苗寨为例王金晓;笪玲;18-22
新兴旅游
黄河国家文化公园建设视域下山西沿黄地区红色旅游开发研究常敬忠;23-27
基于“乡愁记忆”的古城资源恢复与旅游融合创新路径研究——以国家历史文化名城寿县为例孙坤;汪淑敏;胡劲峰;28-32
“直播+旅游”情境下消费者购买意愿影响因素研究赵紫萱;33-38
“后浪”喜欢哪片沙滩：基于UGC的毕业游目的地分析张宇慧;刘坤尧;39-45
西部旅游
巴蜀文化旅游走廊红色文旅融合发展研究——以南充市为例张莞;46-51
成都市郊野绿道乡土性景观要素应用研究——基于锦城绿道的调查樊丽;52-57
乡村振兴背景下城乡体育旅游一体化发展价值审视——以铜仁市为例杜显浪;薛勇;石文毅;胡兵权;江永琴;58-61
旅游理论
创新扩散视角下乡村创客对乡村旅游发展的影响机理研究尹罡;任国平;孙倩;62-66
基于扎根理论的农业文化遗产地旅游可持续生计探讨陈攻;张爱平;马逸姣;谢莹莹;67-73
中国农业文化遗产旅游研究进展与框架构建闫昕;74-79+84
餐旅教育
红色文化与旅游融合发展背景下高校人才培养研究白稚萍;80-84
课程思政融入“烹饪原料学”的案例教学设计探讨——以谷类原料为例杨子姗;杞斯卡娜;施忠芬;龚薇;施碧强;高山;85-89
旅游类专业创新创业教育质量评价研究尹乐;孟毛妮;90-95
疫情常态管控下旅游院校导游服务实习面临的挑战与抉择伏恬舒;96-100