目录
粮食加工
小麦及其小麦制粉（二）赵学敬;1-7
小麦糊粉层分离及产品开发研究进展张尧轩;易文强;张国治;7-11
糊粉层添加量对土司面包品质特性的影响李波轮;仝召莉;王新宇;张智毅;温纪平;12-17
谈《小麦粉》新标准的变化及其对加工企业的影响雷淑芳;史柱朝;18-20
冷等离子降解农药溶液或残留的研发对粮粒净化的启示高光标;吴建章;姜玉山;李兴军;21-28
黑青稞的营养价值与产品开发分析与展望赵希雷;张智勇;解树珍;杨园园;张毅;29-32
米糠的添加对面条品质的影响及其配方研究尹贺伟;33-37
杜仲面条的工艺研究陈书明;38-41
榆林三边地区荞麦加工副产物综合利用情况分析及建议米林锋;张春燕;鱼克奎;张艳艳;王宁;王艾丽;侯磊磊;42-44
BP神经网络在玉米干燥含水率预测中的研究雷得超;付彦涛;金厚熙;李东洋;杨雨彤;句金;任守华;45-48
凉皮质量安全风险分析邹力;段勇;樊成;刘娟娟;48-49
信息荟萃
国家粮食和物资储备局召开夏粮收购工作督导调度视频会议（一）20
国家粮食和物资储备局召开夏粮收购工作督导调度视频会议（二）58
国家统计局关于2021年粮食相关数据公告78
世界经合组织忧全球粮食危机加剧：没有乌克兰和平，问题将恶化94
山东济宁小麦高产新纪录每亩831.86 kg114
新疆今年海水稻全面插秧计划种植5000亩116
陕西省委副书记、省长赵一德到陕西省粮食和物资储备局和杨凌示范区调研132
食品·研究
响应面法优化豆奶发酵工艺的研究余飞;50-53
黄芪枸杞戚风蛋糕的研制汪雅馨;54-58
β-甘露聚糖酶降解对魔芋葡甘聚糖结构、黏度性质的影响唐晓东;59-62+67
栅栏技术对无糖戚风蛋糕防腐及其品质的影响吕银德;赵俊芳;邱泼;63-67
电饭煲低糖青稞海绵蛋糕的研制蒋曹奇;尤香玲;蒋希;徐向波;68-72
机械·设备
粮食干燥机智能系统应用前景展望及建议王赫;72-73
一种新型翻粮装置的设计与研究尹强;刘帅;张永林;余忠;刘晓鹏;魏昕;74-76
风动送样机设计与制作王梓合;张艳;肖德明;邵琳;77-78
粮食侧卸机卸车架滚动装置的改造姜玉山;冯圣郁;79-80+111
多方位高效节能出仓机研发李兵良;刘素山;81-83
经济·产业·综合
辽宁省2021年农户余粮调查情况报告闵国春;83-84
天津市水稻产业高质量发展的研究述评张付蝶;85-88
关于“乡村振兴”战略中辽宁粮食产业社会化服务体系建设的思考周钢霞;89-92
高产优质耐密玉米新品种吉川186选育报告韩智慧;刘兴辉;姜龙;93-94
基于“1+X”证书制度试点下食品质量与安全专业人才培养模式的探索与实践万娟;李淑红;王洋玲;彭丽莎;李君陶;李欣;95-98
突发事件下保障粮食安全的对策建议张予籍;张磊;钟声;余航宇;99-101
仓储·物流
在建仓工艺设计中存在的共性问题与误区周亚男;蔡育池;张来林;董晓欢;赵新宇;李梦一;102-108
应急储备大米储存技术和品质变化规律研究任伯恩;109-111
散粮入库风耗试验及减耗对策分析董朋;吴晓宁;李瑞;王沛阳;张永君;谢少秋;112-114
不同功率风机降温通风对储粮降温效果和能耗的探索高晓敏;王佳鑫;115-116
关于横向通风工艺技术集成的新探索周刚;李胜盛;117-120
沿海地区（天津）大豆安全储藏技术及品质控制探讨李兴岩;曲珈莹;张高鹏;姜懿珊;彭梦菲;侯健飞;刘霞;120-123
检测·分析
大米重金属镉含量的微波消解法和湿式消解法的测定比较李小丹;陈辉;张海江;潘传荣;124-126
凯氏定氮法检测牛奶中蛋白质含量的不确定度评定王丰霞;冯骁骄;127-129
婴幼儿食品中镉的快速测定陈丽仪;罗科丽;王乾蕾;卢蔚;柯坚灿;130-132
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