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论坛
2020～2022年度国内小麦价格变化分析魏益民;1-2
粮食加工
小麦麸皮组分及其风味物质的研究进展张嫚;易文强;张国治;3-6
小麦制粉技术管理漫谈赵学敬;7-9
冷冻油条生坯配方研究罗鑫;王双雄;邹梓维;10-13
产品研发对面粉企业的意义吴玉辉;14-16
荞麦麸粉的主要成分分析与评价柴梅梅;侯磊磊;张艳艳;郭蓉;陈小凤;王宁;贺亚如;米林锋;邵华华;17-21
超声处理对大豆分离蛋白性质影响研究刘静雪;梁雪寒;田兰英;李凤林;22-25
信息荟萃
节粮减损、营养健康、守护“舌尖上的安全——2022年全国食品安全宣传周·粮食质量安全宣传日”主场活动在北京举行13
全方位夯实粮食安全根基58
中国科学家实现小麦感病基因精准操控 育种既抗病又高产67
中国科学家实现小麦感病基因精准操控育种既抗病又高产（2）71
秋粮收购工作开局良好进展顺利96
食品·研究
红豆粉戚风蛋糕的研制程万兴;佘明洋;龙文玲;26-29
油橄榄果渣的化学成分及功效研究进展冉志文;邢巧;皮汶灵;肖懿雪;虞欢欢;封宇;姜虹宇;熊政委;29-33
香菇不同部位粗多糖含量比较常堃;李慧;李评;王晓梅;陈丽潇;陈祥;李靓靓;李文品;龚维洪;34+44
低糖地参果脯的微波渗糖工艺徐钱艳;曹丽萍;李国珍;吴爱秋;刘毅;饶鑫鹏;朱苗;35-39+53
白芨玫瑰糕的研制谭文英;杨颖;伍彩霞;肖冬焱;张禾;蒋智钢;40-44
高温加工的食品中丙烯酰胺的研究进展汪雯静;郎雯君;徐潇颖;朱炳祺;45-49
机械·设备
辊式磨粉机喂料系统同步带常见失效形式分析陈小刚;邵博;孙震;任兵;50-53
魔芋精粉机传动系统方案设计及功率分析吴镇;54-58
经济·产业·综合
四川省粮食生产影响因素分析陈欣月;施莉;谌琦;59-62
CaCl2-DTPA法提取土壤有效态砷的条件优化王雨;宋庆瑞;63-67
思政教育融入《肉制品加工技术》课程教学的实践——以“台湾烤香肠加工”教学设计为例唐雪燕;孟亚萍;程丽丽;68-71
“饮料加工技术”课程思政教学探索——以“纯净水的加工”教学设计为例岳燕霞;岳珍珍;余祖艳;72-75
仓储·物流
一种散装楼房仓楼上廒间的进出粮系统曾楷;吴琼;张来林;张杰;76-79
磷化氢气体发生器结合单管局部熏蒸装置林艺芬;林为宪;林斌;张来林;崔岩珂;夏晋文;80-82
区块链在粮食应急物流体系中的应用研究汤齐;鲁梦楠;杜许可;83-87
高大平房仓内壁环流控温系统的设计与应用黄俊熹;夏晋文;戚浩;林为宪;张来林;陈友飞;88-90
华中地区高大平房仓内墙风管温控技术研究聂煌;杨光;91-94
进口玉米粮堆局部发热的排查方法与处理措施马梦苹;王进;孟威;张来林;94-96
粮食库存质量检查扦样工作思考范艺凡;97-100
基于“4M”理论粮库磷化氢熏蒸作业火灾事故危险源辨识任丽辉;林琳;王赫;郝立群;周钢霞;刘国辉;李玉;100-102
平房仓稻谷通风、环流一体化系统强力环流+空调控温降温低温储粮度夏试验揣宗赫;史钢强;103-106
检测·分析
玉米赤霉烯酮荧光定量快速检测试纸卡及仪器技术性能优化的研究报告巩性涛;田宪玺;赵莹;黄熙荣;王春霞;黄伟;刘珊珊;李雅健;宋永泉;赵皖;丁丽;肖理文;107-114
基于ICP-MS的某地稻谷中多元素含量测定和危害分析刘天鹏;黄露;李琪;湛珺雯;王晓晓;冯吉;115-119
稻米及其制品中直链淀粉含量检测技术的研究进展吴秋婷;120-124
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