目录
粮食科学与技术
改革开放后我国小麦制粉技术的发展与创新李林轩;王晓芳;李硕;1-4
小麦制粉预一皮研磨技术进展情况王琳琳;王凤成;4-6
高方平筛A型筛格与A—A筛路组合解析张庆霞;7-12
粮食品质与安全
江苏省2022年新收获小麦质量调查报告王怡;陈建伟;13-18
用麸星含量和灰分含量表征小麦粉加工精度的研究张爱丽;杨跃刚;刘书振;19-20
粮食制品与健康
发酵型冷冻油条生坯配方的研究罗鑫;王双雄;邹梓维;21-24
添加不同粒度麸皮对面包品质影响的研究陈璐;俞言芳;王斌;朱晓月;25-28
高品质板栗吐司面包配方的研究刘丹婷;龚雪娟;吴晶;朱炽玲;29-33
紫薯粉对糯米粉及其汤圆品质影响的研究洪逸心;丁可欣;王春玲;李珍妮;34-39
粮食工程与教育
高质量推进藏粮于民路径的研究凌华;40-42
食品工程原理教学课程思政实践的探讨盛建国;刘畅;孔德昭;李雅琪;史巧巧;43-45
学科竞赛对研究生核心素养培养的研究李强;季更生;屠洁;王卉平;褚衍亮;邹金城;45-47
粮食行业动态
2022年夏粮收购形势分析及后期市场展望申洪源;48-50
面粉购销“淡季更淡” 面企饲企抢购小麦现象不再张春良;51-56
储存过程中粮食扦样损耗处理方法6
关于储粮防护剂安全间隔期的问题12
关于“四无粮仓”有关规范性文件的有效性问题18
牢牢把住粮食安全主动权——习近平同志关于粮食安全重要讲话摘录24+28
入仓期间水分杂质减量计算方法33
2022年度“江苏好粮油”产品名单39
关于粮食熏蒸安全距离问题42