目录
粮食科学与技术
粒度不同的小麦粉品质差异性研究郭沫;熊瑞雪;李亮;王伟鹏;1-4
高方平筛E型筛格与[A]—E—[A]筛路组合的解析张庆霞;5-11
粮食品质与安全
宿迁市主推小麦品种品质分析殷静;12-15
粮食制品与健康
微生物发酵技术在面制品中的应用进展刘安伟;郑惠文;李媛媛;16-19
响应面法优化红豆杂粮面条工艺配方的研究王宗晴;邓源喜;刘全成;19-27
薏米—小麦混合粉面团流变特性分析及其面条加工品质预测蒋雁;于卉;刘超;赵君兰;28-33
粮食工程与教育
高校劳动教育的社会属性及践行探究温大勇;田剑;魏晓卓;34-39
基于中国专利金奖发明人团队规律识别的科研团队建设研究尚静;桂亮;40-44
粮食行业动态
国内面粉企业开工率同比偏低 下游产品价格“粉稳麸强”张春良;45-50
2023年春节前小麦市场走势展望申洪源;51-54
总索引
2022年度《现代面粉工业》总索引55-57
2022年面粉企业标准“领跑者”名单11
《现代面粉工业》欢迎订阅、赐稿、惠登广告27
国家发展改革委等部门关于公布2023年小麦最低收购价格的通知 发改价格[2022]1519号39
我国目前的粮食安全形势44
“小麦制粉智能粉师系统研发与应用”项目荣获2022年度中国粮油学会科学技术一等奖54