目录
封面策划
奶业振兴的关键在于竞争力提升徐兴利;黄家伟;8-15
声音
重视全球重要农业文化遗产保护与发掘工作徐兴利;黄家伟;16-18
人物
如何做到“稳增长”？——访中国社会科学院当代中国研究所前副所长武力研究员陈之秀;19-23
关注
“高端水”高端在何处陈曦;24-25
标准加持的鸡蛋干“更香”孟刚;26-28
大街小巷重现“烟火气”邹多为 ;汪伟;29-31
国家发改委频出手稳猪价刘丽靓 ;张勤峰;32-33
人们对食品的需求全面且精致陈斯;34-36
误导性食品包装不可取唐芳;37-39
内幕
罐头不是“垃圾食品”李建;40-42
产经
光瓶酒如何担好“口粮酒”重担翟枫瑞;43-45
冷静看待火热的儿童食品市场赵丽 ;孙天骄;46-49
老字号转型：寻找新的增长点杨冉冉;50-51
冰爽大作战 今夏开战王小月;52-54
卤味市场面临提质升级蒋政;55-57
商务酒店的“夜市化”发展关子辰 ;张怡然;58-59
资本
北方盛吹“酒馆风”孙吉正;60-63
克明食品债务缠身潘瑞冬;64-66
奶茶男女打卡新中式茶馆范宏欢 ;罗家稷;67-69
案例
茅台为何跨界去做冰淇淋？王浩源;70-71
解读
基于学生创新实践能力培养下的高校“食品微生物实验”教学改革谭沙;朱仁威;72-74
基于中职对口高考“餐饮服务与管理”课程优化设计探讨邱丹丹;75-77
畜牧兽医技术推广的制约因素及相关策略杨变红;78-80
酸甜萝卜干工艺化研究赵竟翔;王宝刚;81-83
理论
医学院校食品微生物学实验改革高淑娴;郑庆委;周平;张涛;84-86
工匠精神视角下非遗技艺在高职院校的传承路径——以重庆小面传承为例李兴武;章黎黎;87-89
中职学校烹饪专业现代学徒制教育模式下创新创业教育探析徐谦;90-92
“茶艺与茶叶营销”专业学徒制教学团队建设项目研究廖伟;93-95
走自己的路，发展有吐鲁番特色的新型现代葡萄全产业刘丽媛;96-98
检测
气相色谱-质谱法测定灵芝9种农药残留含量冯凯;段苏然;商春锋;99-101
简述氢化物发生原子荧光法在粮油检测中的应用胡文博;102-104
液相色谱-串联质谱法测定鳙鱼中硝基呋喃代谢物含量的方法研究史君;吕永恒;孟桂芳;秦臻;105-107
科技
大数据时代食品行业的网络营销发展研究李芳芳;108-110
辐照灭菌技术对葛根粉品质影响的因素分析李奎;蔚江涛;白俊青;牛伟;李世超;111-113
健康
从冬奥菜单看运动员膳食营养需求常志瑾;114-116
食品安全的重要性及管控策略探讨刘宏志;117-119
新冠疫情防控常态下集体用餐配送存在问题及管控对策刘智勇;马晓晨;范钦杰;刘英;120-122
法学视角下的食品安全问题解读章勇辉;123-125
谈食品营养和体育运动的协调发展浑涛;126-128
乳制品质量安全的探讨赵国荣;王秀丽;赵丽峥;王江星;129-131
区域
奉化区推进水蜜桃产业王晶;132-133
小黄鱼促进象山县渔民增收陈挺 ;蒋世杰;134
品牌
幸运咖“进京”郭缤璐 ;张天元;135-137
食药动态
天津市河东区捐赠抽检合格食品备份样品姚伟;138
景德镇市市场监管局深入开展包装饮用水生产加工专项整治陈芳;138
海南省举办食品安全快检培训暨实操考核夏璇;139
永州市推进全市特色食品全产业链食品安全风险排查整治工作严丽慜;139
品味
《活着就要尽兴》140
资讯141
微博侃天下142
速览143