目录
封面策划
奋进新征程 向农业强国迈进徐兴利;黄家伟;8-15
声音
国家市场监管总局发布《食品相关产品质量安全监督管理暂行办法》徐兴利;黄家伟;16-17
人物
笔尖上的美食 舌尖上的乡愁——专访著名财经作家、美食家余胜海陈之秀;18-23
关注
营养健康发酵肉 升级味蕾新体验陈之秀;24-25
“婴儿水”引关注李铁柱;26-28
孟津区推进种业高质量发展陈显萍;29-31
关爱成长 非成勿饮——全国理性饮酒宣传周启动在即黄家伟;32-33
内幕
自热米饭中的“玄机”许倩倩;34-35
橄榄油知多少？李建;36-38
产经
茅台冰淇淋能否打开年轻市场赵述评 ;王傲;39-41
茶颜悦色：发展最终靠品质洪叶 ;田墨池 ;丁茜茜;42-45
郑州商品交易所促农民增收侯雅洁;46-48
洽洽食品的“百亿目标”如何达成郭秀娟 ;王晓;49-51
资本
紫燕食品上市乔翔;52-53
中国肉鸡产业实现“零”的突破马爱平;54-56
案例
区域产业政策制定的实践与操作要点朱文奇;张冉;57-63
解读
浅析民办独立学院食品类新校区实验室的建设与管理倪湾;王一伦;64-66
基于OBE教育理念下“植物蛋白工艺与设备”双线混合联动教学实践李丹;宋雪健;刘远洋;翟爱华;王立东;67-69
模糊数学感官评价在海鲜汁研究的应用潘志民;张小芳;邹文中;陈建旭;70-74
农产品直播营销的发展现状与对策研究王鑫鑫;丛文君;史青涛;75-77
中职烹饪专业学生职业素养提升路径研究朱月华;78-80
服务设计思维下的餐厅点餐信息需求研究李柏林;81-83
理论
贵州威宁马铃薯产销对接存在的问题及对策郑健;范聪银;杨爽;王雨;赵路远;84-86
茶文化背景下劳动教育融入高校思政教育对策分析陈丽侠;87-89
视觉表达对食品烹饪的“美味程度”影响的分析与研究刘强;90-92
试论传统饮食文化与思政教育的深度融合涂恬;黎夏璐;93-95
高校课程思政教育与食品文化的融入思考王春梅;付丽文;96-98
检测
食品检测质量管理存在的问题与对策探究董森;99-101
探讨红外光谱技术在食品检测中的应用付志明;黄小芳;刘贤标;李枝明;102-104
应用气相色谱法测定蔬菜中17种有机磷类农药残留量的研究黄小芳;付志明;彭晓鲲;105-107
科技
生鲜农产品冷链物流的风险控制研究王身相;108-110
贵州生态黑茶风味饮料的工艺研究杨西;吴贵洪;邓连芳;洪蕴;111-113
茶叶加工机械化技术应用研究与分析叶素娟;叶素兰;叶飞龙;114-116
健康
生产销售有毒有害食品罪相关问题研究童玉婷;117-119
高校思政教育与食品安全教育创新融合研究许丹;张慧平;120-122
基于新媒体思维的高校食品专业思政教育研究付丽文;王春梅;123-125
学校食品安全管理中护理无菌技术的应用余美玲;126-128
高校饮食文化与当代思政教育的创新研究张慧平;许丹;129-131
区域
灵武长枣的“长处”在哪里？房宁 ;张国凤;132-135
品牌
湖北远安：全力做好“瓦仓米”雷巍巍 ;李墨 ;牟永如 ;王丹;136-137
食药动态
湖南省深化食品安全“守查保”专项行动湘闻;138
宜春市市场监管局召开冷冻饮品风险预警交流视频会议徐健;138
廊坊市发挥食品安全保险机制作用刘西华 ;邵荣健;139
广西市场监管部门强化五项措施 力保“两会一节”期间流通领域食品安全蒋倩;139
品味
《幸福的红茶时光》140
资讯141
微博侃天下142
速览143