目录
封面策划
面对新形势 预制菜何去何从徐兴利;黄家伟;8-15
声音
特医食品标识指南来了！徐兴利;黄家伟;16-18
人物
营养教育促进人类健康发展——访北京大学公共卫生学院营养教育专家柴巍中教授陈之秀;19-23
关注
充分发挥乳品作用 呵护儿童健康成长章勇;24-27
《中国老年人膳食指南（2022）》发布孙燕明;28-30
再谈饮料健康化曾繁莹;31-33
食物系统转型维护粮食安全刘园园;34-35
内幕
带你了解食品着色剂李建;36-38
产经
广西：技术赋能“甜蜜事业”发展刘昊;39-41
青啤打造沉浸式“厂饮”新场景刘成;42-44
围炉煮茶这张社交新名片能“新”多久王小月;45-47
资本
“挂面大王”跨界养猪马嘉;48-49
白酒：高低各不同王鹤 ;冯雨瑶;50-51
案例
“三百年婺源老茶号”的当代复兴蒋同团队;52-54
解读
农产品质量安全检测工作中气相色谱法和气相色谱-质谱法的具体应用阐述黄维;刘婷;55-57
延缓皮肤衰老需补充的营养物质王磊;宁初光;高雅倩;汪崇琦;58-60
中职烹饪专业班级文化建设策略探究张洁华;61-63
绝经期女性饮用听花酒对血清性激素、NO及自身感受的影响魏巍;马国霞;廖叶青;64-67
粤菜药膳美食系列——肇庆药膳美食研究范文昌;李辰慧;彭芷晴;罗敏惠;莫咏诗;黄水贤;杨雅琴;68-71
响应面优化富硒木耳制备工艺探讨贾志春;王金娟;张建伟;72-74
浅析计算机数据挖掘技术在食品安全风险评估系统中的应用刘然;程曼;75-77
浅议生鲜电商发展存在问题及对策余雪梅;吴医博;78-80
用色谱法测定食物含量的研究丰子萱;81-83
理论
农村饮用水安全治理问题研究——以寨岗镇阳爱村为例彭晓晶;84-86
疫情防控背景下冷链食品的法律监管问题及其对策孙威;87-89
肉品质量安全管理武光磊;90-92
滕州市马铃薯产业优势及发展建议张永;93-95
检测
食品微生物检验检测方法及进展李贺;96-98
乳制品常见食源性致病菌检测技术研究进展分析刘艳丽;郭培培;张方方;99-101
探析食品检验检测机构质量管理工作齐玲;102-104
食品检验技术对食品安全的重要性分析杨洁;105-107
民乐县农产品质量安全检验检测体系建设策略章兴华;108-110
食品微生物检测结果分析及干预对策研究赵艳;111-113
科技
木糖醇的发现、研究及应用罗佳彤;114-116
高强度凝胶剂制备及其在淀粉空心胶囊的应用郭卫强;王元龙;117-119
健康
健康饮食文化浪潮下新茶饮行业顾客满意度探究梁倚宇;崔凯玲;邹婧;朱梓矜;120-122
饮食相关因素对肺癌影响的研究进展王永芹;严春花;123-125
永川区2019-2021年农村生活饮用水中消毒副产物氯酸盐、亚氯酸盐监测结果分析谢南容;126-128
活用“压力锅” “一汤多变”彰显湛江地方菜新绝技郑向阳;129-131
区域
波密藏天麻崭露头角韦佳利;132-134
品牌
《2022年新式茶饮高质量发展报告》发布任禹西;135-137
食药动态
衡阳：“年关守护（2023）”把稳守紧食品安全关雷达;138
江西打造食品快检省级示范实验室李元 ;熊华亮;138
盐城亭湖打好食品安全监管“组合拳”139
宜春袁州区举行食品安全突发事件（Ⅳ级）应急演练胡健 ;刘紫荆;139
品味
《一起品尝法国》140
资讯141
微博侃天下142
速览143