目录
特约专栏
中国酒业协会啤酒分会技术委员会2020年度工作会议在重庆顺利召开1-4
第二届全国酿酒标准化技术委员会啤酒分技术委员会2020工作会议在重庆顺利召开5-6
小麦啤酒“酸感”形成分析及其调控技术研究王成;林盛恒;刘静;熊丹;涂京霞;郝建秦;王德良;7-13
啤酒关键生产工艺控制点污染微生物菌群结构解析栾春光;陈明;郝建秦;涂京霞;王德良;罗娜;14-19
工艺技术
铝旋盖瓶装啤酒密封性的质量控制林汉盛;陈凤;20-22
包装车间灌装过程控制老化风味王亚利;关英;马龙;23-26
干加酒花工艺的控制优化郭泽峰;27-30
专题综述
Anton Paar啤酒分析仪的操作及维护林汉盛;31-34
国际视野
威士忌（Whisky），威士忌（Whiskey），波本威士忌（Bourbon）的生产和制造宋君;朱蕾;JR Piggott;35-52
行业内参
动态53-54
行业内参_市场
从快消品的爆款走红看啤企大数据应用的迫切性吴勇毅;55-60
啤酒行业“十三五”回顾与“十四五”展望韩永奇;61-67
行业内参_数据
2020年10月啤酒及啤酒原料出口统计表68
2020年10月啤酒原料进口统计表68
2020年10月啤酒进口统计表69-70
2020年1-10月全国酿酒行业生产运行情况71-76
2020年11月全国各省、市、区啤酒产量77
2021年征订通知78