目录
特稿
东方膳食模式:中国古代文明孕育之果程义勇;1-9
膳食维生素B1参考摄入量研究进展蒋与刚;王锋;徐雅馨;毛沛钰;10-14
专栏:饮水与健康
水适宜摄入量的研究现状及展望张娜;马冠生;15-20
老年人饮水相关研究现状与展望张娜;马冠生;21-26
我国老年人饮水知信行分析张建芬;张娜;何海蓉;张玥;池睿欣;马冠生;27-32
2019年秋季我国五城市老年人饮水量及饮水类型分析何海蓉;张娜;张建芬;池睿欣;李亦斌;马冠生;33-38
五城市老年居民秋季就餐与非就餐时段饮水行为分析池睿欣;张娜;张建芬;何海蓉;张玥;马冠生;39-44
论著
乳铁蛋白通过调节M1/M2巨噬细胞缓解高脂高盐饮食引起的小鼠肾纤维化陆梦兰;陈财龙;吴江雪;张峥;徐加英;秦立强;45-50
基于铁死亡探究牛磺酸对鱼藤酮致神经细胞损伤的保护作用陈迪;美合日妮萨·莫合塔尔;布海迪且·麦麦提敏;图尔荪古丽·如则;王锋;徐南;古丽苏木古丽·亚克甫;孙威;51-56+62
维生素B12缺乏对人肝细胞增殖、凋亡和染色体不稳定性的影响王晗;刘桥刚;周滔;倪娟;汪旭;57-62
α-亚麻酸植物甾醇酯调控Nrf2/GPX4信号通路抑制HepG2细胞铁死亡裴李圆;郑明明;李洁;田蕾;王梦婷;韩浩;63-69
茶多酚通过抑制线粒体凋亡改善糖尿病肾病大鼠肾功能的研究寇婕;石梦茜;吕晨慧;王丽丽;李学敏;赵海峰;70-75
苹果多酚提取物通过激活SIRT1改善游离脂肪酸诱导的HepG2细胞脂质代谢紊乱崔源;殷焱;李石兰;李新莉;76-85
复合营养剂对小鼠耐缺氧及抗疲劳作用的研究蒲玲玲;刘书亮;王紫瑈;王新兴;王天辉;刘伟丽;陈照立;86-92
综述
母亲膳食口味决定婴幼儿食物选择的机制杨旭博;赖建强;93-97
槲皮素对肠道菌群的调节作用及其健康效应袁满;谢金丽;虞立霞;张予弦;郭长江;姚站馨;98-103
讣告
沉痛悼念杜寿玢教授陈伟;104