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专家述评
2011—2017年中美两国食源性疾病暴发监测资料比较及对我国监测体系建设的启示白莉;刘丽莎;李亮亮;王晔茹;王彝白纳;齐妍;付萍;刘兆平;郭云昌;李宁;863-870
其他
《中国食品卫生杂志》投稿须知870+877
《中国食品卫生杂志》2022年征稿征订启事1070+1122
论著
基于斑马鱼幼鱼的抗氧化物筛选模型建立及其应用刘海波;支媛;汪会玲;张倩男;崔文明;刘珊;871-877
邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯的遗传毒性研究李军涛;李文学;张岩;杨光宇;庄润璇;张晓君;杨辉;张波;朱伟;杨颖;878-883
研究报告
冬奥会食品供应链有害因子知识图谱和智能化快筛技术研究张朝正;陈婷;潘登;马大燕;冯谚晨;吴永宁;884-888
食品毒理学数据库构建研究张倩男;李永宁;梁春来;方瑾;孙拿拿;耿雪;张晓鹏;贾旭东;889-895
海鱼中5种形态有害元素在不同烹调方式下的加工系数研究曹佩;陈子慧;毛伟峰;黄芮;周萍萍;王萍;包汇慧;张磊;896-901
温州市食品中小肠结肠炎耶尔森氏菌分布及分子分型研究谢爱蓉;上官智慧;谢中必;吴跃进;胡玉琴;楼辉煌;洪程基;李毅;902-906
基准剂量法推导3-氯丙醇及其酯的肾小管增生效应的BMDL值唐语;曹佩;李国君;宁钧宇;陈锦瑶;张磊;张立实;周萍萍;907-915
基于斑马鱼幼鱼的塑化剂肝毒性危害识别研究王小红;方瑾;张倩男;孙拿拿;杨辉;贾旭东;916-923
黄芩叶毒理学安全性研究柴建新;李英;周玉枝;游蓉丽;张辉;王高丽;王茵;张贻杨;924-930
中国2012—2021年世界贸易组织卫生与植物卫生措施通报情况分析吕涵阳;田静;陈潇;丁颢;931-936
实验技术与方法
食品中单核细胞增生李斯特菌微滴数字PCR定量检测方法建立魏咏新;马丹;董益阳;魏海燕;李丹;张西萌;郭云昌;李薇薇;裴晓燕;宋悦谦;937-942
偶氮染色-光谱法快速检测牛乳中组胺和酪胺含量陈雪营;樊静静;宋书锋;高洁;强维;蒋定国;贺巍巍;刘卿;杨大进;杨欣;943-946
风险评估
证据权重法在双酚A人群流行病学数据危害评估中的应用研究熊围;于梦淇;曹莉;田林;陈锦瑶;隋海霞;李晓蒙;杨道远;947-956
基于接触面积的饮料酒消费量概率评估参数构建研究李杉;王彝白纳;杨道远;李建文;潘峰;隋海霞;957-961
我国居民指示性多氯联苯膳食暴露分析裴紫薇;李玉白;张小燕;张磊;吕冰;李敬光;赵云峰;吴永宁;962-967
济南市售生鸡肉中金黄色葡萄球菌污染状况及半定量风险评估研究阚浩鹏;李楠;胡豫杰;赵丽;刘畅;杨柱;温红玲;968-973
我国膳食无机砷致癌症及心血管疾病的疾病模型构建李依玲;刘佳琳;黄娇;王彝白纳;魏晟;974-981
广东省典型氟化工区周边蔬菜中3种全氟化合物及2种氯代多氟醚基磺酸的污染调查及膳食暴露评估林珺;陈惠明;包汇慧;曹宏杰;王雨昕;潘加亮;罗奇志;张磊;吴炜亮;杨杏芬;刘兆平;吴永宁;982-989
上海市禽肉中沙门菌流行特征、耐药分析和定量风险评估蔡华;宋夏;徐碧瑶;邱丹萍;秦璐昕;杨京津;罗宝章;刘弘;990-996
我国稻米镉污染调查及健康风险评估顾丰颖;丁雅楠;朱金锦;王锋;997-1004
食品安全标准及监督管理
我国食品安全国家标准跟踪评价发展历程吕学莉;于航宇;樊永祥;田静;朱蕾;1005-1009
食品接触材料食品安全国家标准体系建设张泓;隋海霞;邢航;李倩云;朱蕾;1010-1015
食源性疾病
2010—2020年中国大陆生熟交叉污染导致食源性疾病暴发事件流行病学特征分析李雪原;史一;王尚敏;戴月;黄琼;陈莉莉;李宁;付萍;石萌萌;郭云昌;王三桃;1016-1021
2010—2020年中国大陆学校食源性疾病暴发事件分析庄茂强;吴光健;蒋玉艳;陈江;宗雯琦;郭云昌;王连森;李宁;付萍;褚遵华;1022-1028
2010—2020年中国大陆金黄色葡萄球菌及其肠毒素引起的食源性疾病暴发事件归因分析刘婷婷;崔春霞;宋壮志;郭云昌;刘长青;徐粒子;桑向来;计融;付萍;李宁;1029-1034
基于知识图谱技术的食源性疾病风险防范技术研究及应用马大燕;潘登;张朝正;吴永宁;1035-1040
2010—2020年中国大陆有毒动植物性食源性疾病暴发事件分析马玲玲;李薇薇;吕忠其;李娟娟;王娅芳;宋柬;计融;付萍;李宁;1041-1047
基于圆形分布法的中国大陆食源性致泻大肠埃希氏菌暴发事件时间分布特征分析王同瑜;郭云昌;吴阳博;张晓红;陈莉莉;段红波;计融;李宁;马晓晨;付萍;1048-1053
基于贝叶斯模型的北京市李斯特菌病发病率估计姜金茹;牛彦麟;王同瑜;王超;吴阳博;赵一鸣;马晓晨;1054-1058
2017—2021年云南省野生蕈中毒疾病负担研究刘志涛;苏玮玮;赵江;张强;李娟娟;董海燕;陈留萍;杨彦玲;郭云昌;闵向东;1059-1062
一起空肠弯曲菌引起食源性疾病事件的病原学研究及溯源分析刘绮明;吴灿权;仇绮琳;袁展红;1063-1070
应用营养
我国中部某脱贫县小学生食物摄入情况及其影响因素分析宋若琳;车会莲;1071-1076
基于回归和分类树模型的重庆7～17岁儿童青少年高尿酸血症影响因素分析陈京蓉;罗书全;熊鹰;赵怡楠;李继斌;1077-1082
国家食品安全与营养健康综合试验区专栏
2021年湖北省部分地市液态乳微生物污染状况调查吴云;邵祥威;杨大进;杨舒然;彭子欣;1083-1088
一起肠炎沙门菌引起的校园食源性疾病暴发事件调查溯源分析吴云;龚晨睿;彭飞;彭子欣;范自军;李宏玉;李富强;1089-1094
2015—2021年湖北省恩施土家族苗族自治州毒蕈中毒事件与防控策略分析邵祥威;吴云;杨舒然;彭子欣;1095-1099
我国现制饮料微生物污染状况研究王磊;杨大进;于京平;彭子欣;杨舒然;1100-1103
综述
食品中化学危害物检测的样品前处理方法选择及开发策略陈达炜;李少华;赵云峰;1104-1111
PFOS与PFOA的毒性效应及其在我国普通人群中的内暴露研究进展郝丽丽;张磊;宁钧宇;包汇慧;1112-1121