目录
研究报告
杭州市1株不产毒霍乱弧菌食品分离株的基因组特征与溯源研究俞骅;高佳佳;朱炜;郑伟;郑之北;吴金飞;王毅意;潘高翔;汪皓秋;491-497
2021年新乡市一起山夫登堡沙门菌食物中毒分离株的病原特征分析史晓娟;周宇鑫;陈玉莲;栾旭波;刘君珂;魏红霞;吴玲玲;498-503
2020—2021年绍兴市水产品和腹泻患者来源的霍乱弧菌耐药性与分子特征分析陈吉铭;张琴超;陈金堃;唐诗洁;何琴芬;504-509
沙门菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌的选择性共增菌培养基的研制易青;宁喜斌;510-516
实验技术与方法
基于蛋白沉淀法超高效液相色谱-串联质谱法检测面包中两种蛋白结合型晚期糖基化终末产物江冠桦;余海立;王培;汪强;陈梁凯;张彦;刘烈刚;517-521
分散固相萃取-液相色谱-串联质谱法快速同时测定淡水鱼中7种渔用麻醉剂和2种镇静剂周华;黄琴;吴香伦;雷美康;刘青;522-528
弱阳离子固相萃取净化-高效液相色谱-串联质谱法检测奶酪中链霉素和双氢链霉素残留杨昊;公丕学;王骏;薛霞;吴昊;王德利;529-534
超高效液相色谱串联四极杆飞行时间质谱法同时测定蟾蜍皮中8种蟾蜍毒素缪琼惠;陈汝梅;黄小芹;林佶;535-542
调查研究
1996—2022年中国含益生菌保健食品调查分析高慧宇;马姗婕;张雪松;李保龙;王国栋;向雪松;543-549
一起阿邦尼沙门菌引起食源性疾病暴发事件流行病学分析及分子溯源调查何其栋;石超凡;赵宏胜;王书舟;550-554
河北省市售代用茶质量安全抽检结果分析张印法;刘婕;刘静;杨立伟;张俊琴;孟卫东;陈桂茹;555-558
2018—2020年上海市畜禽肉及副产品和鲜蛋抽检情况分析及建议翁史昱;李清清;张欣如;559-563
四川省茶叶中重金属与矿质元素含量分布特征钟洋;阮若云;谭欣;何欢;王鑫;564-568
风险评估
我国谷物及其制品中单端孢霉烯毒素污染及风险评估现状陈轶铭;赵毕;童恩煜;周标;569-580
深圳市市售动物源性食品中氯霉素残留量暴露评估罗兰;王甫;黄承鹏;秦威振;任燕;林启辉;581-586
其他
《中国食品卫生杂志》投稿须知580+623
《中国食品卫生杂志》2023年征稿征订启事606
食品安全标准及监督管理
辅酶Q10保健食品原料技术要求研究宁霄;金绍明;萨翼;刘彤彤;赵梅;周刚;曹进;587-592
GB 2759—2015《食品安全国家标准冷冻饮品和制作料》问卷调查反馈意见分析王晓芬;宋亚静;王正亮;卞加慧;张雅芬;593-599
中日保健食品备案管理制度比较研究刘洪宇;张铂瑾;李美英;厉梁秋;黄妍;蒋文心;600-606
应用营养
新冠疫情下医护人员饮食行为与体质量变化的关系研究王起赫;刘飒娜;袁博伟;张若尘;梁栋;王昆仑;方海琴;褚海云;刘爱东;607-612
食源性疾病
新冠疫情下浙江省食源性疾病暴发事件流行病学特征分析陈莉莉;陈江;孙亮;齐小娟;王绩凯;张荷香;张双凤;章荣华;613-618
2015—2019年江西省细菌性食源性疾病暴发事件分析曾立爱;刘成伟;游兴勇;夏芝璐;童微;刘洋;619-623
2020年广东省食源性疾病病例特征分析李世聪;梁骏华;卢玲玲;严维娜;闻剑;624-629
综述
呕吐毒素生物脱毒研究进展李凯琳;余佃贞;刘娜;武爱波;630-638
《中文核心期刊要目总览》入编通知639