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特约专栏_食用油伴随物变化与功能特性研究专题
橄榄油与油茶籽油氧化过程中主要微量伴随物的变化李琪;周笙;魏冰;高媛;于修烛;1-9
食用植物油中脂肪伴随物的种类、含量及健康功能武利梅;赵晶晶;蔡静薇;吴丽华;张玉环;李建科;10-18+29
角鲨烯来源、提取及功能特性研究进展李跃凡;王媛媛;马改琴;李琪;于修烛;19-29
粮油食品研究
稻米油脱臭馏出物中角鲨烯分离与纯化工艺的研究张欢;贾怡文;陈小威;孙尚德;30-36
转录因子PDIDSM＿85260对指状青霉生物学特性的影响陈燕;赵仁勇;张璐璐;37-44+52
过热蒸汽处理大米对方便米粉品质的影响舒星琦;李波轮;任传顺;郑洋洋;安红周;覃振华;45-52
磁性多壁碳纳米管对花生油中黄曲霉毒素的脱除效果研究吕雅芳;纪俊敏;苗红梅;侯利霞;汪学德;王合宝;53-58+66
超声辅助酶法制备鸡皮胶原蛋白的工艺优化魏沈芳;张顺棠;刘昆仑;段晓杰;高立栋;59-66
艾草精油Pickering乳液稳定性的研究王曼笛;谢岩黎;李倩;杨玉辉;马卫宾;孙淑敏;67-72+79
酵母在传代过程中生长性能、碳流向及抗氧化特性的研究孙英淇;谢东东;韩知雨;任顺成;73-79
光谱法研究小麦蛋白与直链淀粉的相互作用王岸娜;楚雯文;吴立根;80-86+94
麦胚四肽的抗氧化能力研究胡立明;张庆成;刘岚;87-94
X射线荧光光谱法快速测定小麦(粉)中镉含量路辉丽;尹成华;高敬铭;秦祎芳;耿丽娜;李敏;95-100+110
粮食储藏研究
小麦受不同虫态玉米象危害后其全麦粉馒头挥发性物质的变化张玉荣;钱冉冉;101-110
考虑散体拱效应的筒仓仓壁侧压力计算方法陈家豪;谭晗洋;陈桂香;韩阳;何佳欢;刘超赛;111-117
综述
基于机器视觉的粮食外观品质检测研究进展陈卫东;李宛玉;李智;118-128
植物蛋白-黄酮相互作用机制及在食品功能特性改良中的应用进展关桦楠;孙艺铭;张悦;刘晓飞;129-137
河南工业大学学报(自然科学版)2022年总目次138-143
粮食和物资储备学院(粮食储运国家工程研究中心)举办全国科普日系列科普活动144
《河南工业大学学报(自然科学版)》连续第3次入选《科技期刊世界影响力指数(WJCI)报告》145