目录
油脂加工
烘烤温度对浓香油莎豆油风味及综合品质的影响陈璐;刘玉兰;朱文学;马宇翔;王会伟;李春鑫;1-7
全自动卧式液压压榨机制备核桃油的工艺优化刘梁;张煜;刘建;石学鹏;吕鹏辉;8-10+17
油料蛋白
酶法辅助制备核桃蛋白的工艺优化及超滤回收核桃蛋白高盼;张慧慧;王澍;杨歆萌;胡传荣;何东平;张晖;张跃进;王兴国;11-17
热处理大豆球蛋白的体外消化稳定性李英英;席俊;陈慧彬;尚阿晨;王一超;18-24
转谷氨酰胺酶途径的酶法糖基化修饰在蛋白质/多肽改性中的研究进展王晓杰;25-32
牡丹籽多肽微胶囊的制备、表征及缓释性能钱森和;李方凯;屠西猛;郑鹏;王若男;赵世光;33-38
油脂化学
不同加热条件对文冠果油脂肪酸和生育酚含量的影响赵思阳;杨伞伞;管文轲;赵振;阮成江;39-43
亚麻籽油煎炸薯条过程中不同构型反式α-亚麻酸的含量及分布欧锦强;宋志华;邵琳雅;黄健花;王兴国;唐俊军;44-48
油脂化工
超声辅助合成油脂基双亲性超分子刘于嘉;叶金枝;喻艳华;刘利贤;杨罗妹;徐高峰;杨晓琴;49-53+95
介孔Pt/SAPO-11的制备工艺优化及其催化油酸脱羧制备航空煤油性能评价刘晓龙;马靖烨;袁红;54-60
煅烧Mg-Al水滑石催化油脂裂化的性能研究王瑞娜;苏有勇;徐惠媛;闫红心;何向阳;61-65
油脂营养
甘油二酯油对代谢综合征影响的研究进展钟碧莹;丁懿宁;吴炳鑫;林晋海;林泺琪;黄智威;林淼洋;徐丹苹;66-71
不同饱和度脂肪酸豆甾醇酯的体外生物可给率王涛;刘睿杰;王艳军;王兴国;常明;72-76
油料资源
文冠果油的营养成分及功能活性研究进展许佳敏;佟祎鑫;王菊花;曹月琴;殷振雄;孔维宝;77-82
一种新型油料作物——奇亚籽张有鑫;高阳;闵学阳;严学兵;魏臻武;范毅;张海希;张传杰;83-88+117
生物工程
皱褶假丝酵母脂肪酶催化水解大豆油工艺优化及机制研究范修霖;王鹏飞;滕士奇;张萍波;严琴;范明明;89-95
一株高效降解菜籽饼粕中硫苷的枯草芽孢杆菌基因组鉴定及功能分析熊川;罗强;李萍;金鑫;张娟;张利;朱宇;96-102
代谢工程改造解脂耶氏酵母生产油脂研究进展沈玉平;陈诗洁;周迅;张祖姣;103-113
标准解读
《杏仁油》国家标准的制定张蕊;薛雅琳;114-117
检测分析
分子印迹固相萃取-气相色谱-串联质谱法测定油茶籽油中16种多环芳烃钟冬莲;喻宁华;王玫鹃;莫润宏;段俊敏;汤富彬;118-123+129
反相高效液相色谱法同时测定植物油中8种维生素E异构体武利梅;吴丽华;赵晶晶;吴晓霞;李建科;124-129
基于UPLC/Q-TOF MS/MS的芝麻油成分分析董锋;李子祥;贾春媚;孙勇智;孙兆辉;宋馨宇;王茂清;130-136
应用研究
脱皮对油莎豆压缩特性的影响贾会杰;李晓丹;张振山;137-142
油茶籽粕多糖不同分子修饰产物的抗氧化活性杨建安;张超;文焱炳;方芳;143-148
常压煎炸和真空煎炸对中国对虾品质的影响任彬;李锐;张伍金;149-152
经验交流
新工科背景下油脂方向研究生创新能力培养对策研究刘国艳;徐鑫;153-155
广告·书评
学前教育中的幼儿食品安全问题探究——评《餐饮食品安全》冯雅静;156-157
新时代高校职业规划与就业指导课程体系构建探讨——评《职业发展与就业创业指导》叶琛琰;158
终身学习论教育管理模式探究——评《教育性学生管理研究》吴科旭;谢绍艳;159
女排精神融入高校国际化人才培养的探索——评《中国梦背景下的女排精神研究》许珂;160
初中信息科技校本课程设计实践探索——评《IB课程视野下的初中信息科技校本课程建构》毛文意;161-162
跨文化交流背景下中日文学发展比较研究——评《东西精舍中日文学文化比较论》徐平;163-164
立足中国、融通中日的翻译教学创新——评《高级汉日翻译教程》朱奇莹;165
烟草工业实验室仪器操作规范及维护保养——评《烟草工业实验室仪器操作指南》丁力;张金;166
国家治理现代化视阂下提升“一把手”执政能力研究——评《提高领导干部七种能力》常益敏;167
情景教学法在妇产科护理学教学中的运用——评《妇产科护理学情景模拟教学案例》陈路;168-169