目录
专题论述
我国油料增产格局及贡献因素研究严茂林;周晓亮;刘自搏;张洋;1-8
油料蛋白
响应面法优化芝麻粕发酵制备小肽的工艺研究王飞;姜舒;杨蔚薇;罗杨海;彭楠;赵述淼;胡咏梅;9-12+27
酶解法制备核桃谷蛋白-1 ACE抑制肽的工艺优化王静;马劲;朱柏佳;姚嘉仪;汪飞;杨雯静;冯龙丹;13-19
鹰嘴豆和鹰嘴豆蛋白的特性及应用研究进展郑雁;林江涛;岳清华;20-27
油脂营养
文冠果油对雄性小鼠记忆能力的影响陆昕;李显玉;陶超;胡奇;杨素芝;乌志颜;徐嘉;齐长永;张静姝;28-31+39
南极磷虾油的营养特性及其改善骨质疏松症的研究进展胡子聪;杨可君;房翠兰;32-39
油脂深加工
中链脂肪酸及其甘油酯开发应用现状王苑力;栾霞;杨剀舟;魏征;40-47+51
医药级微粒状羊毛醇的制备单伟达;王丽虹;48-51
类可可脂的制备方法研究进展杨航;岳珂;秘英静;张林尚;陈小军;毕艳兰;52-58
油脂安全
响应面优化十六烷基二甲基苄基氯化铵改性蒙脱土脱除玉米油中玉米赤霉烯酮工艺杨长娥;张海龙;谌刚;杨凡;龚任;韩立娟;贺军波;齐玉堂;张维农;59-64
磷脂酰乙醇胺-还原糖美拉德产物的制备及抗氧化活性研究李可瑶;杜玥;熊倩;张宁;蔡子哲;汪勇;65-71+76
油脂化工
餐饮废油生物柴油中甘油和硫含量的同步优化陈仁义;李法社;刘明;向军;隋猛;72-76
油脂加氢脱氧制备第二代生物柴油催化剂研究进展程瑾;李澜鹏;王兆程;王宜迪;曹长海;77-82+96
生物柴油原料中不皂化物和脂肪酸分析陈艳凤;曾建立;杜泽学;赵敏;吴芳青;83-87
生物工程
培养条件对丝状微藻克里藻生长与亚油酸合成的影响赵丹月;李璐;陈林;刘天中;88-96
微藻油脂合成的转录调控研究进展张艺博;薛永常;刘长斌;97-102+126
应用研究
豆粕陈化对大豆蛋白结构性质及腐竹制备的影响李嘉欣;马潇杰;兰欣;孔祥珍;张彩猛;华欲飞;103-109+131
无患子籽油护肤乳液的制备及性能分析雷锦舸;郑竟成;周力;罗质;何东平;雷芬芬;110-117
综合利用
动态法提取可溶性大豆多糖的纯化及其性能分析樊继源;张彩猛;孔祥珍;李兴飞;陈业明;华欲飞;118-126
响应面法优化迷迭香脂溶性提取物脱色工艺杨梦男;王莹;张静;127-131
油料资源
贵州黔东南州野生油料植物资源调查分析杨礼旦;132-138+144
同一产地不同地理种源滇牡丹籽营养成分含量比较分析郭雪;池泽平;兰蔚;王娟;张鹏远;139-144
5种油橄榄果营养成分分析与品质综合评价邱国玉;张鑫;王小芳;曾韦丹;裴栋;王晗;阚欢;袁奖娟;145-152
油脂加工行业要重视皂脚的安全有效利用——在“油脂工厂皂脚环保无污染利用技术应用研讨会”上的发言王瑞元;9-10