目录
保鲜研究
不同贮藏温度和保鲜剂对秋洋梨保鲜效果的影响邹曼;杨娟侠;张坤鹏;魏树伟;王少敏;张倩;1-6
二次冷凝融霜冷库预冷荔枝的降温特性研究刘琼瑜;肖波;吴耀森;涂桢楷;丘文杰;马道宽;龚丽;7-14
蒸发温度对低温冷能回收ORC发电系统特性的影响刘兴华;朱俊达;孙欢;胡晓微;15-22
1-MCP对香石竹“Sangria”切花贮藏保鲜及瓶插寿命的影响王帅;李玉珠;马宝鹏;吴丹;杨艳芹;黄瑾;23-30
信息窗
《保鲜与加工》杂志2023年征订启事3
《保鲜与加工》征稿要求3
加工研究
体外和体内评价法分析苦杏仁油抗氧化能力韩金承;孟鑫;吴慎威;闫伊狄;陈瑞琦;31-36
Plackett-Burman联用响应面法优化酶法-超声波提取葛根中葛根素工艺黄佳伟;梁雁;韦慧鲜;阮碧芳;37-44
4个品种(系)梨果制干的最佳工艺研究杜婵媛;赵京献;郭伟珍;王晶;45-50
发酵型柑橘红茶酒发酵工艺研究及挥发性成分分析卫春会;吴尧;薛康;黄科屹;邓星成;邓杰;51-59
信息与物流
基于FMEA的生鲜猪肉冷链物流质量安全控制研究覃朝春;吴文娟;李开鹏;60-66
播商物流背景下江西省农产品经济发展研究刘秋红;67-71
专题论述
热风联合干燥技术与设备在农产品加工中的应用进展刘文锋;李陈巧;刘辉;胡红云;张耀华;易宝军;72-80