目录
节粮减损专栏
储藏对稻谷代谢产物的影响研究程晓雨;盛亚男;冯玉超;王长远;1-11
多杀菌素纳米水剂防治2种储粮害虫的应用研究李笑男;印铁;邹球龙;张晓琳;曹承宇;张逸文;宋丽雯;12-17
多场耦合效应对小麦储藏品质影响的研究刘棕鑫;崔素芬;李思洁;曹静怡;鲁玉杰;18-24
致大米黄变优势菌株的分离鉴定及其对大米氨基酸含量的影响陈晓璐;冯儒;王俊仁;雷瑶;仝文君;张玉申;都立辉;25-32
谷物冷却机降温通风粮温变化规律实验研究郑焱诚;屈登辉;朱延光;刘胜强;陈戈;33-38
稻谷研究
不同水质蒸煮对米饭品质的影响管兴宇;亓盛敏;任海斌;杨海晴;赵维博;牛兴和;温纪平;39-46
小麦研究
运旱系列小麦品种（系）品质功能基因KASP标记检测王倩;任文斌;赵智勇;47-53
玉米研究
基于提高类胡萝卜素稳定性的甜玉米营养糊配方优化廖娜;张雁;唐小俊;邓媛元;刘光;魏振承;钟立煌;王佳佳;54-64
大豆研究
点浆条件对酸浆豆腐品质的影响许壮;丁青芝;戴意强;王喆;刘振田;陈小阳;虞利俊;夏秀东;65-74
杂粮研究
不同及发其酵酚时类间物对质沙抗米氧甜化醅活营性养、的感影官响品质黄玉敏;韩富娟;韩立宏;75-82
不同品种马铃薯淀粉功能性质的相关性及主成分分析王丽;邓志峰;汪长钢;田文静;王烁;李淑荣;83-90
不同炒制时间对燕麦挥发性风味物质形成的影响李峥;孙冰华;钱晓洁;杨舒婷;王晓曦;91-101
淀粉研究
交联甜菜果胶对豌豆淀粉糊化及流变特性的影响徐磊;闫璟圆;陈舒拉;白兆良;王子成;王畅;王晓乐;102-108
不同提取方法对青稞淀粉结构和性质的影响朱静;杨洁茹;刘海波;王玉颜;陈亚蓝;李坤;陈龙;李飞;刘雄;109-116
不同米淀粉精细结构对其回生特性的影响刘妍;孙圣麟;洪雁;顾正彪;程力;陈召桂;陈爽;117-124
蛋白研究
碱性蛋白酶水解时间对玉米谷蛋白理化性质及抗氧化活性的影响董原;刘晓兰;郑喜群;孟杰;姜彩霞;李冠龙;125-130
油脂研究
DHA单酰基甘油酯型藻油对小鼠急性酒精性肝损伤的保护作用温扬敏;田力;王小斐;魏登枭;何勇锦;131-140
富含高溶性β-胡萝卜素油脂体系氧化稳定性及降解动力学研究孙新怡;孙清瑞;李秀波;金丽梅;141-147
炒制工艺对油茶籽油挥发性物质的影响杨剀舟;魏征;王佳雅;栾霞;薛雅琳;段章群;148-158
饲料研究
饲料酵母水溶物具有促进草鱼原代肝细胞生长及修复过氧化氢损伤的作用马杰;王卓君;石瑶瑶;叶元土;蔡春芳;吴萍;陈鹏;159-166
储藏研究
花生荚果固定床网袋堆垛通风干燥实验研究陈鹏枭;郭相毅;王殿轩;渠琛玲;陈亮;李玉;张伟康;朱文学;167-173
加工工艺研究
核桃仁原位水解工艺优化及氧化稳定性研究洪佳伟;王爱琳;肖柳柳;李闯;朱西平;钱森和;赵世光;薛正莲;174-181
玉兰叶多酚物质提取及特性研究张顺;惠哲哲;王宏亮;杨瑞;梁犇;杨骏鹏;邱莹;宋凤敏;刘存芳;高艳红;史娟;182-188
信息自动化
基于注意力机制的轻量化VGG玉米籽粒图像识别模型孙孟研;王佳;马睿;代东南;刘起;穆春华;马德新;189-195
标准与检测方法
2种鲜食黑糯玉米营养组分及香气的比较项雅科;杨梦蝶;孙海斓;席嘉佩;陈潇;赵立艳;196-203
基于面积归一化法对饲料中黄霉素总残留量的研究卞华;曹莹;葛宇;204-211+217
基于“关开”型掺杂碳量子点检测食用油中特丁基对苯二酚的研究包泽伟;林建原;于佩斓;郭善才;蒋力豪;212-217
综述
挤压处理对全谷物理化和功能特性影响研究进展胡薇薇;张治国;杨开;步婷婷;吴卫成;218-225
初榨椰子油加工技术的研究进展赵津好;张玉锋;董泽来;226-234
《中国粮油学报》投稿须知2
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《中国粮油学报》关于学术不端稿件的认定和处理办法235