目录
特约专栏_稻米质量安全与品质评价
不同贮藏环境和时间对大米质量影响的研究邵雅芳;余静;郑欣;朱大伟;徐清宇;方长云;王勇;陈铭学;1-9
近10年我国籼稻品种品质特征分析朱大伟;曾波;邵雅芳;章林平;陈铭学;于永红;10-19
高效液相色谱–电感耦合等离子体质谱联用测定稻米中5种硒形态曹赵云;李洪艳;柴爽爽;许萍;陈铭学;20-27
液相色谱–原子荧光光谱联用分析不同种类稻米中4种砷形态含量杨欢;许萍;李洪艳;曹赵云;28-34
稻米质量安全风险评估和预警技术研究进展王寅;王会来;林晓燕;关美艳;陈铭学;曹珍珍;35-42
宣传公告
《粮油食品科技》继续被收录为2023年中国科技核心期刊7
“稻米质量安全与品质评价”特约专栏介绍（陈铭学）陈铭学;8-9
《粮油食品科技》2023年1-6期总目录185-188
粮食加工
抗性淀粉在老年食品中的应用研究进展周宇;童冠群;杨可;严尧;张宇坤;刘文梦;陈龙;43-50
橄榄高纤维面包的制作工艺研究黄笑宇;刘玉红;李建科;金凤;吴港城;张晖;金青哲;王兴国;51-59
玉米浆中抗营养因子和有毒物质的脱除及其资源化应用尹鹏;杜稳;刘虎军;60-66
食品加工
速溶阿胶红豆薏米粉的配方优化陈超;贾敏;秦楠;67-74
浓缩预处理对速食银耳羹干燥品质的影响研究于群;张涛;范柳萍;75-83
品质营养
麦麸不溶性膳食纤维提取方法及其对面制品品质影响的综述杨柯伟;刘芳芳;郑雁;84-90
螺蛳粉风味物质的研究进展卿明义;叶银凤;李玉蟾;陈清清;俞馨垚;赖美金;崔娜;熊建文;91-97
质量安全
样品前处理对超高效液相色谱法分析粮食中黄曲霉毒素的影响焦梓毅;李丽;刘金阳;叶金;李宗旺;王松雪;98-106
分级制备法评估粉碎粒径对玉米中黄曲霉毒素B1测定的影响张艳;吴乾坤;韩逸陶;江?;谢刚;107-112
水凝胶基纳米复合材料在食品有害物电化学检测中的应用研究进展徐若萱;何金兴;113-118
超高效液相色谱-串联质谱法筛查芽苗类蔬菜中90种植物生长调节剂和抗生素曾雪芳;齐春艳;谢爱华;雷毅;119-130
仓储物流
面粉加工企业危险废物贮存点建设与管理李栋梁;刘垚;131-137
成品大米不同低温条件下储藏期评价研究田琳;祁智慧;张翔;赵馨宁;谢文军;唐芳;138-147
氦气冷等离子体对大米水分吸着等温线影响的研究曹子怡;李兴军;宋洪东;赵明慧;148-156
产业经济
美国、日本和印度政府粮食储备管理体系与特征张淑娟;李腾飞;157-162
中国玉米种子供需形势分析与未来展望邱军;王术坤;景琦;张力科;孙全;163-168
以高标准粮仓建设推进仓储设施高质量发展胡小中;邱平;邢勇;169-174
基于北斗三代的信息系统在粮食物流中的应用研究李德燕;王涛;商晓东;邢勇;175-178
农户粮食产后前端储藏环节减损对策研究彭雨晴;樊琦;唐思;张大琴;肖娜娜;黄艺博;张旭波;179-184