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研究报告
嗜热链球菌grx02化学限定增殖培养基及变温培养策略的研究彭奎耀;关成冉;瓦云超;顾瑞霞;5-11+19
新疆传统发酵乳制品调研及其发酵微生物种质资源分析蔡扩军;妥彦峰;徐敏;罗晓红;吴林英;尤宏;寇晓萌;牟光庆;郑志强;李新玲;12-19
响应面结合模糊数学制备奶酪美拉德反应物的研究高鹏;张文远;徐琛;赵晓璇;谢宁;王筠钠;逄晓阳;张书文;吕加平;20-26
连续式微滤膜分离乳清蛋白的研究于声波;刘宇;白茹;高增丽;乌云;曹文慧;母智深;27-32+37
催乳素对奶牛RANKL基因启动子活性的研究毛永尽;杨慧琳;马晓聪;赵锋;崔英俊;33-37
专题论述
酸羊乳发酵及其健康功效研究进展张文静;毛咏荷;李宁;赵月娟;吴珊;刘军;38-45
电子健康素养对黑龙江省农村居民乳制品购买行为的影响奚卉彤;李翠霞;46-54
测定方法
超级微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定婴幼儿奶粉中钙和磷的含量陈晓敏;吴嘉文;胡雯艳;陈韵;郑灿松;55-58+64
微波消解-电感耦合等离子体质谱法同时测定婴幼儿配方奶粉中9种元素许文琪;赵华楠;刘华;王诗凝;李邦进;李光伟;许锦华;59-64
《中国乳品工业》杂志征稿启事65