目录
粮食流通
连云港国际粮食集散中心筒仓中转系统工艺优化研究卢茹利;1-3
年产6 000 t清水笋软罐头的质量安全控制和工厂设计叶青松;4-8
持续高温下新季收购稻谷储藏方式探索王国安;付丽华;祁磊;麻东;9-11+15
粮食机械
基于三菱FX5U系列PLC控制的粮食烘干系统张力元;朱思雨;张世茹;高舟;12-15
行业综述
离子色谱法在检测标准中的应用现状及展望郭龙伟;赵迎春;姜明俊;刘鹏飞;孙雪;赵晶;袁昕蓉;16-19+24
贵州茶产业发展现状、问题及对策研究石芮川;20-24
广西边民互市中水产品贸易现状及高质量转型分析周旅;25-28
农贸市场食用农产品快速检测工作社会共治分析林嘉健;张彬彬;叶秋雄;梁俊发;易云婷;彭程;孔乐澎;29-32
食品检测中的农药残留检测技术探究徐爱民;刘娅;杨利;33-35
植物乳和益生菌酸奶作为牛奶替代品的有效性评价管婉津;36-38
热诱导下蛋清蛋白凝胶特性及其影响因素的研究进展黄永平;陈良辉;聂莹;刘亚群;郑玉忠;李汴生;39-42+49
原子吸收光谱法在食品重金属元素检测中的应用及实践探讨郭雪梅;黄星琳;43-45
畜禽产品中β-受体激动剂检测能力验证总结与分析韩娇;刘元长;王梦云;钱章;李莹;董文婷;46-49
鲜冻水产品中生物胺含量及组分检测技术概述冯洪燕;栾立宁;杨从发;50-54+58
康普茶发酵工艺研究进展何筱妍;竺莹莹;陈发营;刘甜甜;阮晖;55-58
阜新市食品加工业发展策略研究魏雅静;王力;祝开阳;59-61
单糖和双糖分析方法研究进展张蕾;62-68+90
简析现代坚果行业创新发展经验与不足刘凤丽;69-71
工艺技术
不同烹饪方式对水煮牛肉品质的影响徐映雨;赵溢智;吴明洪;周宇;72-76
广式叉烧酥的制作工艺陈楚健;林婷婷;张清宙;77-79
不同蒸料工艺对黑豆酱油二次沉淀的影响宋茜;闫媛媛;陈奇卉;王熙;80-82
碳酸钠辅助酸枣核酶解破核工艺研究李成;郭晓玉;王鑫媛;张璐;于添;马军;刘晓龙;83-86
食品科技
非遗传承视域下淮扬菜传承人才培养实践与探索吴雷;87-90
食品机械中智能控制技术的应用分析丁泽瀚;91-93
食品检验检测相关问题分析及应对措施赵小桃;94-96+103
超高效液相色谱技术在鸡蛋兽药检测中的应用李蕙;97-99
营养健康
传统烹调工艺对食物营养价值的影响杨文华;100-103
人参淫羊藿麦冬玛咖颗粒缓解小鼠运动性疲劳的实验研究高业成;王志芳;李晓敏;刘洋铨;毛新亮;104-108+112
食品安全
餐饮食品质量安全现状及问题综述卢超;109-112
快速检测技术在基层食品安全监管中的应用模式研究柳辉;113-115
保健食品安全监管现状分析与对策李亚新;116-118
2021年浙江省食用农产品安全监督抽检情况分析黄程;黄荣博;林慧;章英英;李文娟;119-123
食品微生物检验质量的提升策略分析苏秀芹;124-126
分析检测
基于FAM法与CCA法的凯氏定氮法测定蛋白质发生爆溅事故分析陈怡岑;郝立群;赵旭;董梅;王德华;127-132
高效液相色谱法测定玉米中玉米赤霉烯酮房文苗;王小兰;季德媛;周元元;133-135
食品中牛、羊、猪、马源性成分检测能力验证结果与分析苏妙贞;杨丹婷;丁清龙;周露;136-139
PCR-反向斑点杂交技术在即食果蔬常见致病微生物快速筛查中的应用杨丹妮;邹雨虹;140-144+151
卤素快速干燥法与烘箱干燥法检测粮食水分的对比研究周连妹;祁正亚;黄敏如;145-151
UPLC-MS/MS法测定食品中5种非法添加化学降血压药物方凌;朱月辉;常婷婷;152-155+159
红茶茶黄素含量的测定方法研究华艳;覃丽霞;156-159
食品中菌落总数检测能力验证分析王文洁;李莹;160-163+167
论幂函数曲线法对发酵乳中蔗-果型低聚果糖的检测刘超;刘喜东;魏丽铭;李利芬;刘杰;王慧;164-167
食品快检车快速抽检结果分析与建议杨玉;168-171
紫外分光光度法测量白酒中糠醛的挥发速度涂梦;翟金菊;李杭洋;刘瑞祥;樊京;李定珍;172-175
茶叶中美术绿（铅铬绿）的定性方法适用性研究詹密;176-178
ICP-MS法同时快速测定八角中多种重金属元素方建军;李林燕;冉彬;汪丽霞;周莹;程兰棋;179-181
宁夏桶装饮用水中铜绿假单胞菌污染情况分析及预防控制措施研究冯秀娟;高俊峰;苏洋;吴明;182-185
基于射频技术的谷物水分快速检测方法与标准方法的比较与分析黄健;李南;186-188+192
食品镀铝包装的阻光性能评价邬帅帆;189-192
嘧霉胺和多菌灵对枇杷贮藏保鲜效果及残留降解研究李贤宾;付岩;王全胜;吴银良;193-196
7种药食同源水提物对金黄色葡萄球菌的抑制作用王杰;乐靖雯;马诗雅;田浩;197-199+219
辣条中16种多环芳烃风险监测分析刘平玉;邱华丽;姜文君;李莎;谭震;200-204
冷加工糕点和热加工糕点中酸价、过氧化值数据对比分析张家磊;205-207
超高压液相色谱-串联四极杆质谱法检测鸡蛋中氯霉素的残留量张贵会;金定;高友汉;王海彬;李文欣;张波;王楠;208-211
气相色谱-串联质谱测定砂仁中31种禁用农药残留量黄小龙;马恩耀;孔箭;方达锋;罗文英;周劲松;212-219
高效液相色谱非衍生法检测食用油中的黄曲霉毒素B1的含量黄良江;220-223
调查报告
湖南湘西农村幼儿营养状况调查张聪颖;224-228
《现代食品》杂志社严正声明223