目录
综述
灵芝孢子粉加工工艺研究进展羌校君;胡丹;黄甜甜;包振伟;张晨菊;徐春花;陈李华;陈惠;吴伟杰;1-6+15
资源开发
真姬菇遗传多样性研究方法初探邱成书;刘松青;刘红玲;伍勇;程驰;宋斌;7-15
野生羊肚菌资源收集与菌株筛选技术研究郝哲;张彦飞;高升成;梁海燕;李惠霞;李红;思瑞琳;16-25
信息荟萃
著作权转让声明25
《中国食用菌》声明39
育种与驯化
牡丹江2株香蘑属菌株的鉴定及驯化研究盛春鸽;王延锋;史磊;潘春磊;王金贺;刘姿彤;张鹏;于海洋;赵静;26-29+33
栽培技术
云南灰肉红菇保育促繁研究冯云利;马明;余金凤;孙达锋;华蓉;周汐;方媛;陈正启;刘绍雄;郭相;30-33
莲子壳栽培桑黄及子实体抑菌活性研究邵晨霞;唐少军;杨祎;任锐;吴胜莲;靳磊;贺月林;许隽;34-39
靓丽乳菇菌丝高效扩增培养的方法孙举志;陈菲菲;李红英;向全;杨永康;40-43+47
食用菌中维生素测定方法研究曹燕妮;华蓉;邓雅元;王娟;游金坤;44-47
生理生化
降温刺激下双孢蘑菇胞外酶活性、多糖含量及单糖组成的变化规律应学兵;陆娜;林佳瑶;48-59
毛竹林下栽培竹荪子实体总黄酮提取工艺计玮玮;俞婷婷;李颖;朱炜;沈晓利;王勇军;60-64+79
病虫害防治
天麻软腐病相关细菌的分离鉴定于莺曼;张鹏;刘建伟;杨石美;65-69
贮运加工
羊肚菌采后保鲜技术研究姜峰;张胜珍;段英姿;王晓英;耿帅;70-74
产业论坛
《玉溪市食用菌产业发展规划（2021—2025年）》分析刘寅山;赵春艳;董娇;邰丽梅;75-79
菇农之友
灰树花层架式高效栽培关键影响因子研究龚凤萍;段庆虎;竹玮;张应香;吴淑平;关云霄;李杰;80-85
高海拔地区双孢蘑菇培养料发酵隧道设计、建造与应用任爱民;张德宝;朱子雄;耿新军;王晓巍;86-92
《中国食用菌》征订启事92
东北食（药）真菌研究所常年为您提供以下服务93
黑龙江省哈尔滨市北青塑料公司常年为您服务93
1978年从业山东金鄉真菌研究所 羊肚菌种、设备、生产材料一站式供应94