目录
基础研究
肥胖小鼠肠道菌群对半乳甘露聚糖的响应与筛选于颖;任昕淼;付晓丹;肖梦诗;程佳莹;朱常亮;牟海津;1-11
贝莱斯芽孢杆菌发酵液对樱桃番茄贮藏品质的影响赵焕兰;曹嘉灿;刘奎;范叶珍;苗敏;12-18
罗非鱼蛋白-乳清蛋白复合乳液负载β-胡萝卜素的研究林琼妮;陈艾霖;刘嘉怡;林玉锋;周春霞;19-28
基于乙基纤维素颗粒的亚麻籽油微胶囊载体的构建与表征张若宁;刘楠;张彦慧;杨静怡;高彦祥;毛立科;29-37
羟基水和超高压对炝虾杀菌效果及货架期品质的影响尚海涛;宣晓婷;朱麟;林旭东;崔燕;凌建刚;38-45
氯化钙预处理对冻干草莓加工品质的影响胡云峰;吕婉莹;陈君然;路敏;段亚宗;46-50
氮气气调贮藏对花生品质的影响胡玫;渠琛玲;杨乾奎;王雪珂;王殿轩;51-57
不同植物油预乳化液对乳化羊肉肠品质的影响付子寒;张旭;淑英;齐文慧;刘蕊;张志胜;58-65
带鱼蛋白抗菌肽抑菌效果的影响因素李远慧;郑霖波;谢超;郑炜;66-72
12个甜樱桃品种果实品质特征评价张素敏;杨巍;王柏松;和阳;张琪静;73-82
蜂王浆及其提取物对失眠小鼠的睡眠改善作用兰天;汪玲;余贤娴;余春涛;姚虹;徐和迪;谭惠子;聂少平;83-90
合成硒代谷胱甘肽酿酒酵母菌株的筛选与发酵优化何家伟;蔡俊;91-101
紫皮大蒜营养成分与活性成分的分析比较王煜伟;尹卫;李琳琳;王乐;王永红;刘晓军;洒威;梁健;102-109
补白_互登征订启事
欢迎订阅2023年《粮食与油脂》杂志72
中国油脂(月刊)124
中文核心期刊《食品科技》杂志社124
应用技术
纤细裸藻多糖提取工艺优化及其吸湿性、保湿性高丽伟;赵新杰;赵祥忠;110-116
龙陵紫皮石斛多糖的硒化修饰及其抗氧化活性李晓娇;闵诗碧;曹凯红;段绍丽;杨丽华;117-124
不同保鲜贮藏方式对板栗仁中糖类的影响周葵;张雅媛;王颖;李明娟;卫萍;黄会玲;125-131
香蕉皮总黄酮的提取及其抗氧化和抑制酪氨酸酶的活性彭思琪;王娟;132-140
猕猴桃果酒生香酵母的诱变选育及其发酵条件优化鲁云风;张四普;张征田;牛佳佳;杨永锋;141-146
高黎贡山紫果西番莲果皮中原花青素的提取工艺及其稳定性张星和;侯洪波;邹章玉;冯李院;汪玉洁;147-155
菌酶协同水解玉米浆制备植物蛋白调味液工艺优化王晓燕;刘晓兰;刘井权;郑喜群;156-163
检测分析
野生灵芝驯化前后子实体活性成分比较张彬彬;王慧真;刘晓雪;郭金英;王春霞;郑素月;164-171
不同衍生剂柱前衍生-HPLC-SPD二极管阵列测定特殊医学用途配方粉中牛磺酸含量王亮亮;邱宇;陈同强;荆辉华;王凯;言剑;172-178
气相色谱法测定食用植物油中有机氯类农药残留任鹏;柴艳兵;张耀广;张洪鑫;李兴佳;白晓云;王鸽;董新明;179-185
生物工程
基于糖蜜原料的γ-聚谷氨酸发酵培养基优化李祥松;王慧超;赵廷彬;张琳;孙银华;李振海;徐雪天;乔长晟;郑保国;186-193
专题论述
浓香型白酒微量成分的研究进展侯雅馨;王俊山;武亚帅;陈昊;黄河;赵东瑞;孙金沅;黄明泉;194-205
SBA-15固定化酶的研究进展冉帆凡;李露;206-212
大蒜油及大蒜多糖功能活性研究进展王玥玮;刘元;郝惠阳;张怡;213-217
接骨木活性成分及其生物活性研究进展魏鑫鑫;姚俊修;吴德军;张仁堂;218-224
论坛_业态信息
循环经济背景下豫西地区苹果生产现状及发展建议王苏玮;225-226
论坛_营销策略
新媒体背景下郑州特色农产品的营销模式与优化策略白朋飞;227-228
乡村振兴背景下杭州特色旅游食品营销策略创新余云建;杜萍;229-230
产业互联网视野下赵州雪花梨流通数字化研究耿晓;张茜;袁菲;231-232
数字贸易背景下河南胡辣汤便携食品出口路径研究叶亚丽;233-234
数字化赋能南京盐水鸭市场营销路径优化研究孙小涵;235-236
广告·书评
大数据背景下高校大学生思政教育模式创新研究曹镭;237
课程思政与思政课程的协同育人探索吕前;周秀娟;238
大数据时代高校思政课教学创新路径探索贾恒欣;239-240
大学生思想政治教育认同的现状及提升余红利;241
高校思想政治理论课综合实践教学创新模式研究邓微;242
天津食品集团244
撰稿要求及注意事项8