目录
粮食流通
基于地理地形及县域温度的辽宁省储粮生态亚区划分研究刘长生;高树成;李佳;赵旭;曹毅;李玉;董梅;1-7
华东地区准低温储粮技术探究张学娣;闫晓松;陆峰;戴云松;8-12
吉林省汪清县2021年新收获玉米质量情况与影响因素孙颖;13-15
关于浅圆仓地坪沉降修复技术探讨张志林;戴云松;张学娣;陆峰;王健刚;16-18
粮食机械
散装楼房仓楼上廒间进出粮系统优化——移动式散粮装车装置陈成;李佑贵;吴琼;张来林;包金阳;张娟;沈露露;19-21+30
探究大米加工车间工艺布局及设备选型沈良波;张青峰;万小进;肖雄雄;蒋俊浩;22-24
基于Ⅵ技术的散粮取制样系统设计改进及应用徐子锋;王康兴;任书杰;25-30
新型夹皮带卸船机气室维修简介张廷军;31-33+43
散装楼房仓楼上廒间进出粮系统优化——共用溜管李佑贵;周亚男;吴琼;张来林;刘强;江文华;赵志良;34-37
大直径粮食筒仓除尘系统改造实践与效果分析许明辉;陈健璋;李健强;连小伟;孙珍满;38-43
预应力双T板施工管理张大洪;44-48
粮食散改集的工艺研究刘灵锋;49-51
行业综述
低共熔溶剂在食品分析中的应用郑鸿涛;柯坚灿;刘子雄;谢国丹;董海;52-56
中国预制菜发展路径探究——基于中西饮食文化差异视角马林林;陈忠野;李延荣;57-60
茶多酚的生理功能及其在食品和饲料中的应用苏绍辉;蒋磊;61-64
食品小作坊集中加工区提升食品安全水平的应用研究及发展建议——以平凉市崆峒区为例张红妮;田伟;刘燕;65-67
发酵食品中乳酸菌的作用研究龙飞跃;68-70
肉制品加工过程中的有毒有害成分分析王琳;71-73
葛根中多糖成分的生物活性研究进展何宏渊;74-76+80
基于智慧港口发展背景下集团门机标准化管理模式的创新思路卢茹利;77-80
文化地理学视角下饮食文化的研究——以螺蛳粉为例熊童欣;曾丽;81-83+96
植物甾醇降胆固醇机制及其改性研究进展焦文佳;石剑夫;84-90
天然植物精油对生物膜的抑制作用及在食品行业的应用进展王凤婷;王金玲;李永胜;谢瑞龙;91-96
工艺技术
响应面优化微波协同双水相体系提取咖啡豆中绿原酸的工艺研究郑琰;赵丽娟;97-101+106
马铃薯酿造淡啤酒加工工艺研究汪思源;何湘;102-106
西芹雪梨复合饮料的研制陈江萍;107-109+116
补气血食疗古方中龙眼肉久蒸法的研究牟新;闫俊芳;查圣华;姜水红;张宏;110-112
食品科技
中餐烹饪专业名师工作室建设实践研究——以江苏省涟水中等专业学校为例林海明;113-116
综合性高校功能性食品课程线上混合教学改革与探索李倩;钱建亚;117-120+135
气/液态氮在食品加工技术中的应用机制和研究进展王李壹一;121-123
食育视角下家庭、高校、社会协同育人机制研究刘颜;李先保;杨剑婷;124-127
引导文教学法在食品原料学实验教学中的应用赵攀;128-130
营养健康
运动营养补剂对竞技武术运动员核心运动能力的影响研究刘畅;131-135
食品安全
加强流通环节食品安全保障策略的研究廖文通;136-138
科学推进农业生态环境建设保障食品安全王菊;139-141
高校食品营养卫生与安全现存问题与对策吴杰;彭姬;李娜;聂梅;142-144
食品检验检测体系的现状和对策研究杨晓丽;145-147
冷链进口食品安全对策研究宋聪慧;王建辉;148-150+161
高校食堂食品安全风险评估及对策研究赵广刚;魏强;朱昱漩;151-154
浅谈医院食堂食品安全管理黄子芮;155-157
绿色发展理念下我国传统食品质量安全问题研究乔亚男;158-161
农产品质量安全现状、问题与对策潘多;162-164
分析检测
自动电位滴定法测定饼干中碱度的方法研究马思娜;165-167
鱼类及暂养水中丁香酚等3种兽药残留量的检测与分析方荣谦;林伟琦;168-170
气相色谱-质谱法测定新会陈皮中甲氨基苯甲酸甲酯含量高绮倩;171-173
高纤维纯豆浆粉关键生产设备因素对其质量影响的探讨林玉惠;陈伟民;佘佳璇;袁如英;罗烽;174-176
ICP-MS与测汞仪法测定水产品中汞元素含量的对比研究黄冰洋;李哲;陈景周;李秀英;杨东成;冯倬诚;177-180+184
基于葡萄酒的理化指标判别分析红酒品质马东娟;181-184
王光烧牛肉的品质研究范美霞;吴延立;徐传霞;孙莹;185-187
等离子体预处理对花生粕蛋白酶解特性的影响潘宁;贺俊伟;孙萌辉;陈彬云;苏东民;188-194
U形振荡管数字密度计测定酒中乙醇含量黎海华;罗尔伦;许俊妹;蓝勇波;195-197+205
十批肉桂中桂皮醛的含量测定和分析钱晓兵;谢聪;吴巨贤;苏梓乐;梁海清;198-201
基于非靶向代谢组学鉴别酿造白酒与勾兑酒包塔娜;杨洋;王柏辉;202-205
气相色谱法测定液态奶中1,2-丙二醇的方法优化陈德斌;许均图;陈冬虹;陈嘉仪;206-208+213
电感耦合等离子体质谱法测定中华绒螯蟹中稀土元素的不确定度分析梁凤玲;郑扬;黄芳;209-213
UPLC法测定辣条中苯甲酸、山梨酸、糖精钠的含量吴迪;李姝睿;孔凡丽;李刚;214-216
传统发酵和工业生产黄豆酱中风味物质的差异分析张晓;葛谦;贾航;曾雪君;岳田利;袁亚宏;217-224
调查报告
共享厨房在杭州下沙大学城的可行性分析——以“晓食记”共享厨房项目为例陈乐乐;225-228
《现代食品》杂志社严正声明224
欢迎投稿现代食品(原粮食流通技术)229-230
书讯230