目录
粮食流通
不同通风方式对春季玉米降水效果的影响杨绍铭;王明举;高伟;毛向阳;杨慧杰;娄小方;董亚瑞;1-5
行业综述
党参属药食用植物资源应用形式和加工方法研究洪秋菊;刘仲彪;赵慧军;周雅玲;李红;赵凤舞;6-15+28
高光谱成像技术在火腿品质检测中的应用进展罗欣;16-19
基于在线评论的临期食品主题挖掘与情感倾向性分析——以京东临期牛奶为例雷聪;罗翔;熊颖;鄢华;20-22
凉茶渣再利用的研究进展王艳芳;翁少全;郑荣波;张丰源;徐海宁;23-28
岩藻多糖的结构、提取和生物活性研究尹宗美;刘晓菊;李群飞;刘海燕;孙占一;29-33+39
结合检测实例解读《食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定》（GB 5009.168—2016）韩娇;阳崇岭;丁亮;樊成;胡文静;卢德印;34-39
成渝双城经济圈建设战略背景下高职院校食品类产业学院办学模式路径探究任章成;郭泽美;40-42
中药保健食品的安全性毒理学评价研究进展宋书祎;崔议方;兰先明;张中磊;赵欣如;周润龙;张稳稳;张加余;43-48
黑枸杞活性成分的提取、开发利用研究进展眭静怡;王敏;徐丽萍;49-51+58
云南绿色食品“禄丰醋”品牌推广的创新研究谭江红;52-54
凉山苦荞麦的营养价值及苦荞凉面的开发前景研究余莎;甘国超;陈雪婷;蔡利;易华平;杨清;熊婷;唐雅琪;55-58
益生菌在我国保健食品中的应用进展徐高丹;王青标;岳海兰;59-61
工艺技术
新型香菇牛肉丸工艺的研究李正纪;薄晓菲;朱新成;62-65+74
猕猴桃苹果酸奶加工工艺的研究俸嫣莎;66-69
青稞幼苗普洱茶的工艺研究杨雪梅;李雄宇;黄勇桦;任海涛;70-74
物性修饰协同辐照处理对预包装面皮品质影响的研究芦智远;张耀武;王冰;张新宇;吕岩;王思阳;王媛;管文东;75-78+82
抹茶豆奶工艺探究朱尧;李瑜珺;张彩姣;庄瑞环;王成涛;王晓;张永瑞;79-82
高压均质对高蛋白特医乳液稳定性的影响卢嘉颉;邓颖诗;黄乐坚;武林贺;袁诚;韩亚明;许文东;83-87
响应面优化可颂面包制备工艺及品质研究刘艳全;司含笑;张甜;丁真真;仁道博;吴江超;88-94
赖氨酸+蔗糖美拉德反应产物DPPH·清除率及其反应条件的优化张维宇;韩希凤;雷琦;陈柳;高静雯;95-97+118
食品科技
亚麻籽油食品小作坊食品安全问题及质量控制建议刘倩;刘燕;张红妮;98-101
基于《考工记》传统造物理念下的食品包装设计研究魏杉杉;陶星然;余思杪;章昊男;102-104
中餐烹饪中色彩和造型的创新研究殷东;105-107
包装饮用水中铜绿假单胞菌快速检验方法的研究综述邱国鹏;朱应飞;章志超;占忠旭;108-110
基于潮州菜视角的白簕系列菜品开发陈楚健;林婷婷;陈蔚辉;111-113
高校食堂风险分级管控及应用分析谢雨东;伍培;甘元庆;114-118
食品安全背景下的食品重金属检测技术杨琳;119-121
文化转译理念下的粽子食品包装设计研究谭建潜;姜福龙;齐珂;宋鑫;122-124
探析新时代食品安全检测工作中生物技术的应用郭泽慧;125-127
食品安全
《中华人民共和国产品质量法》对食品品质安全监管的作用分析冯春艳;128-130
检测结果与标准符合性判定的影响因素和判定规则舒玲;刘宏;131-133
食品安全风险分析在食品质量管理中的应用项婧茹;134-136
线上销售生鲜农产品质量安全的精准管控研究高艳;王鑫;赵建欣;137-139
2019—2021年甘孜藏族自治州食用农产品监督抽检情况分析赵炯;王果;张剑;文萍萍;田洪友;吴秋莹;尹蓉;罗进;140-142+146
食品检测实验室现状与质量控制邓元达;143-146
食品加工中食源性致病菌的危害和预防措施欧阳新华;147-150
新时期粮油产品质量安全管控中问题及对策研究马家开;151-153
食品质量安全监测及监督工作要点研究郭茜;154-156
分析检测
富黏液质果蔬中氯菊酯残留量的测定朱艺鸿;157-159
市售白茶中50种农药残留检测与分析李明晖;林丽容;杨艳云;陈巧;卢宗桂;陈涛;160-164
6种市售露酒中挥发性化合物的测定与分析丁岚;李开;杨永锋;曾鸣;陈玥璋;宋昊;165-172+188
全自动定氮仪-液相色谱测定食品中丙酸赵海峰;李惠颖;英瑜;周东涛;王晓雯;173-179
QuEChERs-高效液相色谱法测定橙子中氯吡脲残留量黎东;雍萍;廖兰;易达;180-183
6种食品添加剂对野生型果蝇生长发育的影响研究汪晓纯;顾悦;袁紫仪;郭庆宇;王涛;续凯欣;184-188
自建Lowry法测定B型肉毒神经毒素蛋白质含量张锡云;张佳甲;张慧云;李晨昊;王祥宇;张若晖;189-192
乳粉中沙门氏菌定性测定能力验证结果分析林晓娟;193-195+199
7种植物叶不同溶剂提取法的多糖含量测定梁美宜;196-199
两种提取方式下红瓜子仁油成分分析谭韩英;高丹;谢冬娣;陈振林;200-202
QuEChERS-GC-MS/MS法测定食用植物油中2种邻苯二甲酸酯类物质方法改进研究王紫昕;高琳;张瑶;203-205+209
食品中副溶血性弧菌检测能力验证结果评价吴文学;206-209
不同烹饪方式和贮藏条件下蔬菜中亚硝酸盐含量的变化研究黄建飞;刘小青;王晓雯;杨热情;孙钰涵;林泽宇;谢光宗;陈晶;210-213
透明包装薯片过氧化值检测影响因素的研究周道;214-217
调查报告
保定市城镇居民有机蔬菜购买意愿影响因素研究陈亚男;218-220
河南省饮食类非物质文化遗产资源调查研究刘红霞;221-224
广西地区医学生与非医学生对分餐制认知度的调查戚茂兴;刘友富;225-228
《现代食品》杂志社严正声明217