目录
粮食流通
基于原因后果（CCA）法对粮堆粮温升高事件分析陈怡岑;1-4
强化粮食质检机构功能定位——粮食质量检验监测联盟工作机制张慧;张明先;5-7
高大粮食平房仓火灾致灾机理与预防技术探究韩冰;刘建岭;杨堃;陈凯;8-10+13
关于强化储备粮质量管理的几点思考——以丹东某粮库为例殷玉成;于鹤;谭林;李慧;田雨申;11-13
基于区域差异的粮食储备能力与影响因素分析张琨玥;陶明儒;郝晋珉;14-18
粮食机械
粮食输送设备装配式通廊的螺栓防松脱处理成本分析及优选单良;鲍小义;王长凤;王玲玲;尹鸿翔;19-22
集装箱自动开关箱门装置的研发与应用温宏杰;王磊;史纬琦;闫发宣;吕晗恺;陈厚斌;张国强;杨海龙;23-25
除尘接料斗的研发及应用聂运强;原富林;金六三;王铮;26-28+38
浅谈散粮作业粉尘控制措施郭诗慧;倪圆圆;张琛朕;王宁;29-32
散粮发放计量抑尘系统研发与应用任守华;邓小易;原富林;徐川川;33-35+41
行业综述
油脂在面点制作中的运用分析于蔚;36-38
远洋航行多样化饮食保障研究何秋实;39-41
浅谈地方茶旅融合发展情况——以贵州省为例兰江艳;42-44+53
《根状茎类冲调型方便食品》企业规范标准的编制与研究吴倩倩;45-47
西式烹调方法“烤”和“焗”的比较研究安朋朋;48-50
酶解燕麦饮品的研究进展宋慧波;陆世海;薛冰;张大虎;于伟东;赵顺;赵贵红;51-53
食品中重金属含量的检测方法研究进展张会;罗红辰;54-56
食品检验实验室管理与检验质量控制的强化探析张娜;57-59
浅谈创意咖啡的创意方法彭丽丽;60-62+65
课程思政背景下食品微生物检验教学改革探索徐瑞波;贾小丽;于士军;朱双杰;63-65
OBE理念下食品科学与工程专业实践教学体系构建的探讨朱玉霞;蔡华珍;杜庆飞;周頔;66-68+85
木薯变性淀粉在食品工业中的应用概述王浩;69-71
微生物在食品发酵中的应用王莉;72-74
烹饪专业校企合作长效机制研究王蓓;75-77
浅谈刀工美化在中式烹调中的重要性贾俊凯;78-80
厦门市生鲜水产品中创伤弧菌基因分型及耐药性研究陈佳璐;81-85
工艺技术
食品雕刻工艺在烹饪中的应用崔志权;86-88
贵州抹茶与绿茶粉工艺区别和品质对比及审评方法杨永龙;侯彦双;汪璐;89-92
复水浮于水面即食再制笋干产品工艺研究韦剑思;欧燕芳;93-96
现代食品工艺在肽制备生产中的应用舒思凯;97-99
武夷岩茶（肉桂）制茶工艺研究许浩;100-102
植物乳杆菌酸化麦汁制备酸啤酒的工艺研究郭卢云;马洁;刘光成;103-105
乳品加工废水除磷工艺特征及其污染控制研究魏平霞;106-108
食品科技
蔬菜和水果中农药残留检测的质量控制措施探讨刘娜;朱丽香;109-111
液相色谱技术的特征及其在食品检测中的应用卿晨曦;112-114
《烘焙食品加工技术》课程教学反思孟楠;樊振江;115-117
BIM技术在粮食加工储藏项目中的应用徐百灵;袁芳;118-120
现代包装设计的绿色环保和心理意识敖玲玲;121-123
试析食品快速检验技术的特点及应用对策李志红;124-126
酒醅上甑机器人在酱香型白酒酿造生产中的应用研究李琳;李毅;詹必胜;刘祥喜;程刚;127-129
食品安全检测中化学检测技术的应用分析殷冀煜;130-132
市售蔬果中农药残留的危害、检测技术及质量控制概述申焕杰;133-135
PCR技术及其在食品微生物检测中的运用策略薛磊;136-138
膜过滤技术在酿酒工业中的应用研究韩睿;王千存;付润年;139-141
现代食品检测技术课程教学改革探索研究龙俊敏;142-144
营养健康
金鲳鱼皮胶原蛋白肽改善光老化皮肤的作用研究余博;145-147
员工食堂健康宣传教育现状分析王晨;陈然;邵丹青;郭沫凡;应剑;陈静茹;王黎明;孟庆佳;148-151
烹调加工对食物营养价值的影响分析王江洁;152-154
大数据背景下营养健康管理及食品安全胡双双;155-157
食品安全
餐饮业食品安全问题及改善措施探讨应小青;158-160
食品工程质量及食品安全应用研究李红;吴庆勇;金鹏;161-163
食品安全问题产生原因及相关解决措施简述林松丽;徐凤华;164-166
探究当前中国食品安全问题状况、原因与对策田懿;167-169
食品质量安全检测及监督工作要点探讨胡耀华;170-172
食品添加剂对食品安全的影响分析及预防控制措施分析郑美华;173-175
食品安全检测技术的应用王翠兰;176-178
电子商务环境下农产品质量安全问题研究陶柳秀;179-181
食品安全问题的现状及其检测控制优化高明智;182-184
分析检测
气相色谱质谱联用法在食品检测中的运用杨光绪;185-187
苹果中毒死蜱残留快检测定及方法评估包东东;余琪;田锋;谭慧林;188-190
平板计数法与纸片法检测食品微生物菌落总数的比较分析刘珂;余希;191-193
食品级双氧水的应用范围及过氧化物使用方法贾健松;194-196
大枣果酒香气成分研究姜川;范蕾;张夏翊;邹小龙;陈梦;汪昕;197-199
乳清发酵粉对鲜湿河粉贮存过程中微生物的影响研究周玥;董建华;王海银;郑柏根;郭慧青;潘建泽;李超文;200-203
不同提取方法对检测奶酪样品二噁英的结果差异分析孙炎;204-206+210
高效液相色谱法测定番茄酱中苏丹红Ⅰ的方法梁磊;陈春辉;207-210
生活饮用水水质理化指标检测结果分析孙麟;211-213
动物源性食品中喹诺酮药物的前处理提取优化研究廖祺予;214-217
天麻洋参含片中天麻素和人参总皂苷的含量测定杨芳;龙泽霞;卢文艳;刘颖;朱军君;218-222
QuEChERS-气相色谱法测定茶叶中格螨酯残留量王同珍;柯丽群;张泳仪;223-225
食用菌对镉、铅生物富集因素研究李鹏程;肖俊江;彭亚平;226-228
《现代食品》杂志社严正声明228
欢迎投稿现代食品(原粮食流通技术)229-230
书讯230