目录
油脂加工
油茶籽储存时间对水酶法提油的影响研究王宗成;王珊;陈丹;李治章;罗小芳;1-4
酸热法提取山葡萄籽油工艺优化及油脂脂肪酸组成分析吕慧威;郭航;吴秋燕;王艳丹;纪熠男;宋金朔;5-9
精炼工艺对玉米油微量成分变化的影响李鹏;张桂雨;陈永军;李龙成;10-13油脂化学
煎炸棕榈油的理化性质及其中的极性组分对HepG2细胞的影响程亚军;刘滢;曹培让;刘元法;14-18+23
模拟家庭存储期内花生油风味衰减的研究杨胜楠;李祥;王慧;闫勇;程静;王浩;19-23
大鲵油微胶囊的贮藏稳定性研究王寒;罗庆华;魏梦雅;王建文;24-27+48油料蛋白
制备芝麻抗氧化肽的蛋白酶筛选芦鑫;姜梦楠;张丽霞;孙强;宋国辉;黄纪念;28-33
蛋白质转谷氨酰胺酶途径糖基化研究进展宋莲军;余留印;黄现青;乔明武;赵秋艳;张平安;李宁;34-38
不同制备方法对米糠油品质影响及米糠蛋白的氨基酸组成分析肖竹钱;赵优萍;范煜;姚刚;沙如意;蔡成岗;毛建卫;39-44+72油脂化工
小桐子油气相催化裂化制备生物基燃油的试验研究崔君君;苏有勇;王朝玮;徐天宇;孙浩伟;45-48
脂肪酸分离技术研究进展程瑾;李澜鹏;罗中;曹长海;49-53
餐饮废油脂亚临界水解反应及其动力学研究李法香;孔永平;张环平;54-56+85油脂安全
吸附法脱除大豆油中3-氯丙醇酯及缩水甘油酯的研究刘玉兰;任我行;马宇翔;王风艳;王满意;黄会娜;57-62
基于红外光谱快速鉴别压榨油茶籽油与浸出油茶籽油的研究王泽富;吴雪辉;63-68
不同制油工艺及去除红衣对花生黄曲霉毒素的影响张东;李秀娟;李晓宁;薛雅琳;王雅朦;郭咪咪;朱琳;69-72
基于特征脂肪酸和不同等价碳数甘油三酯的油茶籽油掺伪鉴别模型的建立周波;冯纳;廖泽鹏;刘剑波;钟海雁;73-79+88油料资源
7种木本油料油脂品质综合评价陈振超;倪张林;莫润宏;钟冬莲;汤富彬;80-85
木姜花种子油理化指标及脂肪酸组成分析梅文泉;王莉丽;杨娟;汪禄祥;方海仙;86-88
乳木果油的超声波辅助提取工艺优化及脂肪酸组成分析杨耿;张勋;陈亦豪;梁宇柱;刘凯;张存劳;陈程;89-93生物工程
玉米秸秆水解液综合利用生产γ-聚谷氨酸陈鹏程;任东雪;李佳涵;郑璞;94-98
聚苯乙烯微球固定化海洋脂肪酶YS2071及其性能研究张士恒;孙谧;孙晶晶;王伟;刘均忠;郝建华;99-104
响应面优化脂肪酶催化合成三棕榈酸甘油酯徐坤华;王东铭;葛赞;史立文;计晓黎;雷小英;李伏益;耿二欢;105-109油脂营养
脂质组学在糖尿病及其并发症早期诊断和治疗中的作用张逸人;李晓静;刘睿杰;110-115
豆浆模拟体系中挥发性风味物质的比较研究田其英;华欲飞;孔祥珍;陈业明;张彩猛;116-121
亚麻木脂素抗氧化性能的研究及应用现状洪梦佳;黄庆德;许继取;邓乾春;122-126检测分析
超高效合相色谱串联四级杆飞行时间质谱快速分析植物油的甘油三酯组成张星河;齐策;陶冠军;韦伟;金青哲;王兴国;127-132
超级微波消解-ICP-MS法测定食用油中铅、砷、铜何兵兵;乔晴;王向军;李倩;133-136
植物油中苯并(a)芘含量测定方法的建立周青燕;邹燕娣;包李林;熊巍林;林俞霞;张谦益;137-139
UPLC-PDA-MS鉴定经大孔树脂纯化美藤果壳酚类物质杨婉;段佳辉;赵晨伟;唐年初;140-144
大豆磷脂软胶囊中铅、铬、镉、砷4种微量重金属的检测方法研究秦文杰;赵欣蕊;马淑珍;145-148信息平台_讣告
讣告148应用技术
野生铁核桃制油工艺及经济效益分析刘润民;149-150+155
脱臭工段多级真空喷射系统常见问题诊断与性能检测方法倪立华;周大同;陈瑶;151-155
烹饪中油脂性状与菜品感官质量相关性研究魏跃胜;王辉亚;李茂顺;潘东潮;王菁;156-160信息平台
《保鲜与加工》杂志2019年征订征稿启事160