目录
专题报道
中国为全球芝麻产业的发展作出了重要贡献王瑞元;1-2
古法榨油类非物质文化遗产的技艺特点及生产性保护高思春;矫恒伟;金青哲;3-7油脂加工
不同工艺芝麻油的挥发性成分分析和感官评价尹文婷;马雪停;汪学德;8-13
精炼工艺条件对菜籽油活性物质的影响宋新阳;鞠兴荣;陈冲;纪佳璐;吴进;徐焘;14-19
稻米胚芽油的超临界CO2萃取工艺优化宋玉卿;张雪;李钊;刘春华;王俊国;于殿宇;姚凯;20-24油脂化学
鸸鹋油的抑菌活性及机理研究郭彦君;郑召君;叶展;刘元法;25-31
陇南油橄榄‘阿尔波萨纳’果实表型性状及主要功能成分的动态变化后春静;周娅琼;马君义;吕孝飞;杨立华;邓煜;孔维宝;闫辉强;32-38
磷脂含量对煎炸油烟点、耐寒性、氧化稳定性和煎炸稳定性的影响王志强;许泽群;李维嘉;林晨;39-44油脂化工
16种生物柴油的液体燃料特性试验研究王霜;翟玉玲;李法社;罗会龙;陈勇;45-50
尿素包合法富集沙棘果油棕榈油酸的工艺优化李伟;李保国;姜元荣;周盛敏;51-54+64
SO42-/Al2O3催化剂的表征及其在环氧化反应中的催化活性胡美秋;袁红;景艳红;55-58油脂改性
沙棘果油纳米乳液的性质与抗氧化活性研究蒋忠荣;张涛;王涛;常明;刘睿杰;金青哲;王兴国;59-64
γ-谷维素/β-谷甾醇与单硬脂酸甘油酯复合凝胶油的制备及性能研究牟逸凡;田虹雨;于小晶;陈琪;郑树林;张旭;刘之广;65-70
酶法催化酸解合成富含OPO的人乳替代脂邹硕;王笑寒;王小三;金青哲;王兴国;71-75油料蛋白
葡萄糖糖基化改性玉米醇溶蛋白膜的物化性质及在胶囊壳中的应用郭浩;张慧君;陈又铭;李萍;王一正;沙迪昕;76-80+91
基于调酸实现的大豆油体富集物的分离研究居巧苓;张彩猛;孔祥珍;华欲飞;陈业明;81-85+103
蛹拟青霉固态发酵法制备大豆渣小肽及其理化特性朱蕴兰;陈宏伟;陈安徽;韩砚;户泽荣;孙雅;胡路路;86-91油脂营养
白蛋白乳液递送油脂的秀丽隐杆线虫营养评价模型的建立杨金月;张涛;常明;刘睿杰;金青哲;王兴国;92-96
反棕榈油酸对人肝细胞脂质的影响陶林;邓泽元;范亚苇;李静;97-103
α-生育酚、γ-谷维素及植物甾醇在乙酸乙酯介质中清除自由基相互作用研究张莉莎;倪菁潞;刘睿杰;常明;金青哲;王兴国;104-108+130生物工程
油橄榄果实油脂积累的转录组分析耿树香;宁德鲁;李勇杰;陈海云;109-113
紫外辐射对小球藻光合性能及油脂积累的影响孙小琴;孙昕;李鹏飞;刘兴社;成智文;李青;114-119
裂殖壶菌诱变株高产DHA机理的转录组学分析胡爱云;龚定芳;李莎;120-126检测分析
HPLC检测亚麻籽中开环异落叶松树脂酚二葡萄糖苷的超声波前处理工艺研究于丛丛;黄健花;刘睿杰;常明;王小三;王兴国;金青哲;127-130
测定菜籽油中酚类化合物样品前处理方法的比较宋军鸽;曹晨;李进伟;徐勇将;刘元法;131-135
植物油中角鲨烯含量及其在油脂加工与使用过程中的变化朱云;136-138应用研究
天然抗氧化剂对芝麻酱储存稳定性的影响刘玉兰;麻梦含;徐彦辉;刘燕;刘华敏;139-142
提高牛油基凝胶乳冻融稳定性的研究曹晨;郭占阳;刘元法;143-148
脱胶葵花盘醇溶物提取工艺优化及抗氧化活性研究包小兰;袁兴宇;李欢;朝鲁巴根;韩博;149-153+160
葵花籽油基油凝胶在面包及冰淇淋产品中的应用研究孟宗;张梦蕾;刘元法;154-160信息平台
《中国油脂》2019年第44卷第1～12期总目次161-170