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教改特稿
科研育人提升地方本科高校人才培养质量——四川旅游学院的实践与思考唐瑕苓;范文教;刘犟;陈良兵;周航;1-5信息
烹饪科学四川省高等学校重点实验室简介2
《四川旅游学院学报》征稿及征订启事101饮食文化
苏式糕团的历史文化与风味特色探析胡建国;6-10
贵州苗族酸文化的应用与发展霍晓丽;11-15食品科学
超高压处理对鲜切芋头品质影响研究边昊;雷镇欧;16-19
利用黄原胶对西湖牛肉羹的改良研究乔兴;李燮昕;苟祯珍;张欢;20-23餐饮管理
餐饮企业低钠营养菜点设计及其意义吴强;严利强;24-27
高校食堂餐饮满意度研究毛海燕;28-30新兴旅游
马拉松赛事与旅游产业融合发展的动力与路径选择任贵;顾晓艳;张启启;31-34
乡村旅游中沉浸式体验设计策略——联合梯田农耕文化挖掘启示陈口丹;35-38
“主客共享”视域下的文旅融合发展——以山东省青岛市为例王磊磊;39-43西部旅游
基于DEMATEL的城郊区乡村旅游目的地季节性困境影响因素研究——以成都郊区乡村旅游目的地为例杨静;侯智勇;44-49
民族旅游小镇信息化平台建设研究——以贵州镇远小镇为例李军;罗钧钧;50-54
黔中城市群旅游合作发展的问题与对策研究罗艳;55-60
“互联网+”背景下旅游产业融合发展及解决思路研究张轶群;明庆忠;61-65旅游理论
边缘型滨海城市旅游竞争力综合测评及提升建议——以粤西茂名市为例王强;张育芬;黎剑辉;龙肖毅;66-71
旅游助推边缘区域去边缘化的机理及过程分析——以海南三亚为例费三华;李正升;李庆雷;72-76
基于Citespace对国内近十年民宿发展的研究综述与展望黄兰兰;张翔;77-83
杭州市旅游产业与区域经济耦合协调度分析周娜;贺小荣;84-88
中国古代旅游思想研究述评李俊锋;89-93餐旅教育
虚拟仿真实训软件在烹饪专业实训教学中的应用研究许文广;98-100