延缓疲劳的发生和促进疲劳的恢复是运动人体科学的重点研究课题。目前有关针对中药对动物机体运动疲劳影响的研究比较多，但可食性中药结合普通膳食干预运动员的相关研究未见报道。
益气活血是中医常用的抗疲劳方法之一，可以帮助机体正常吸收食物中的养分，保持身体强健。 “气为血之帅”、“血为气之母”，气血二者密不可分，以补益正气，调节气息，特别是调节脾胃以保证正常的消化和吸收，同时帮助血液的正常运输。基于上述认识，本研究拟将本法应用于抗男大学生运动员疲劳的研究。
1材料与方法
1.1仪器与试剂
1.1.1仪器
全自动生化分析仪：北京市医疗设备厂；722N可见分光光度计：上海精密科学仪器有限公司；高速低温离心机：上海中科生物医学高科技开发有限公司；恒温水浴箱：北京市医疗设备厂；7150全自动生化分析仪：日本日立公司；美的电压力锅：美的集团；血液红细胞分析仪：普朗医疗
1.1.2试剂
血乳酸测定试剂盒、红细胞超氧化物歧化酶测定试剂盒、超氧化物歧化酶：南京建成生物工程研究所；血液细胞分析：南京普朗生物技术有限公司
1.2实验对象与运动方案的选择
1.2.1试验对象
某高校体育专业篮球、足球专项男性学员志愿者25人,年龄22士1岁,体重65.0士8.5kg,身高175.5士6.4cm,运动年限6.56士1.34年。
1.2.2运动负荷安排血样采集步骤 [1,2]
志愿者休假28天后, 于早晨7时抽左手臂空腹静脉血，测定其血乳酸含量是1.65±1.44 mg/L。进行恢复性训练,每天运动1-1.5h,遥测心率40%以上时间在125-135之间。14天后,于早晨7时抽左手臂空腹静脉血(样本1,服用前运动前空腹)。
第15天开始较大强度训练,每天训练3-4h,遥测心率35-40%时间在150-165之间,在第16天训练课刚结束时立即抽左手臂静脉血(样本2,服用前运动后),并在该次训练课后开始服用芪丹鸡汤。
保持较大强度运动量且服用芪丹鸡汤两周后即实验第32天早晨7时抽左手臂空腹静脉血(样本3,服用后运动前空腹),第35天较大强度训练课后立即抽左手臂静脉血(样本4,服用后运动后)。
1.2.3芪丹鸡汤配方及烹饪方法
芪丹鸡汤配方比例(1日4人量):黄芪50克、丹参20克、红景天20克、山楂20克、草母鸡1只(净约800克)。加工成膳后约为2000ml鸡汤。
芪丹鸡汤烹饪方法[3]:将黄芪、丹参、红景天、山楂中药材淘洗；将草母鸡宰杀、去毛内脏、洗净并切成块,用料酒腌制备用；在砂锅底加入葱段、姜片,将中药、鸡块放锅中,加入适量水,大火烧沸,除去浮沫,小火慢炖2小时左右,待鸡肉炖至烂熟时,加入适量的盐调味即可食用。
食用方法:每天上午11时集中于实验餐室,每人定量食用鸡汤约500ml连续两周。
1.2.4相关生化指标与检测方法
1.2.4.1观测指标
血清血乳酸含量、血清SOD活力、红细胞SOD活力、血红蛋白、红细胞计数、红细胞压积、红细胞平均体积、平均血红蛋白量。
1.2.4.2指标的测定方法
血清血乳酸含量: 氧化酶法；血清SOD活力、红细胞SOD活力；黄嘌呤氧化酶法；红细胞SOD测定制备红细胞SOD提抽液：比色法测定红细胞SOD。血红蛋白、红细胞计数、红细胞压积、红细胞平均体积、平均血红蛋白量,静脉取血置入肝素抗凝管,采用全自动血细胞分析仪进行血细胞分析。


表1 芪丹鸡汤对大负荷运动员血清与红细胞SOD活力的影响
分组 N 血清SOD(U/ml) 红细胞SOD(U/ml)
实验组服汤前运动前样本 24 42.96±6.13 42.75±50.34
实验组服汤前运动后样本 22 46.84±14.91 64.59±65.12
实验组服汤后运动前样本 23 40.75±9.22 48.17±10.60
实验组服汤后运动后样本 23 36.84±6.75 54.32±8.45 *
注：*与实验组服汤前运动后样本比较,P<0.05

表2 芪丹鸡汤对大负荷运动员红细胞计数、红细胞压积、平均体积的影响
分组 N红细胞计数(U/L)红细胞压积(mmol/L)红细胞平均体积(U/L)
实验组服汤前运动前样本 24 4.37±0.29 0.39±0.03 87.92±2.66
实验组服汤前运动后样本 22 4.35±0.25 0.39±0.03 87.73±2.49
实验组服汤后运动前样本 24 4.29±0.28 0.39±0.34 87.25±2.83
实验组服汤后运动后样本 24 4.31±0.31 0.39±0.03 86.92±2.77

表3 芪丹鸡汤对大负荷训练运动员血红蛋白、平均血红蛋白量、平均血红蛋 白浓度影响
组别 N血红蛋白含量（mm/L） 平均血红蛋白量（pg/L）平均血红蛋白浓度（g/L）
实验组服汤前运动前样本24 132.75±7.09 30.42±1.10 345.83±5.50
实验组服汤前运动后样本22 135.50±6.43 31.21±1.01 355.86±6.07
实验组服汤后运动前样本24 133.38±7.72 31.15±1.66 * 354.58±12.70**
实验组服汤后运动后样本24 131.50±7.83 30.52±1.16 351.29±7.94
注：*与实验组服汤前运动前比较,P<0.05；
**与实验组服汤前运动前比较,P<0.01。
1.2.5数据处理
实验数据采用SPSS17.0软件进行统计一学处理。组间比较采用单因素方差分析。实验结果表示为平均数士标准差。显著性标准为p<0.05,非常显著性为P<0.01。
2结果与分析
2.1 芪丹鸡汤对大负荷训练运动员血清与红细胞SOD活力影响
由表1可见：血清SOD活力：服汤前实验组和对照组血清SOD活力,运动前、运动后均未见明显差异,P>0.05；实验组服汤后运动前样本与实验组服汤前运动前样本比较,血清SOD活力未见明显差异,P>0.05；实验组服汤后运动后样本与实验组服汤前运动后样本比较SOD活力有所下降,但未见明显差异P>0.05。
由表1可见：红细胞SOD活力：服汤前实验组和对照组红细胞SOD活力,运动前、后均未见明显差异P>0.05,实验组服汤后运动前样本与实验组服汤前运动前样本比较,红细胞SOD活力有所上升,但未见明显差异,P>0.05；实验组服汤后运动后样本与实验组服汤前运动后运动后样本比较红细胞SOD活力有明显差异P<0.05。
2.2芪丹鸡汤对大负荷训练运动员红细胞计数、红细胞压积、平均体积影响
由表2可见：服汤前实验组和对照组血清红细胞计数、红细胞压积、红细胞平均体积,运动前、运动后均未见明显差异,P>0.05；实验组服汤后运动前样本与实验组服汤前运动前样本比较,红细胞计数、红细胞压积、红细胞平均体积未见明显差异,P>0.05；实验组服汤后运动后样本与实验组服汤前运动后样本比较红细胞计数、红细胞压积、红细胞平均体积均未见明显差异,P>0.05。