1融合线上线下资源，激发学生兴趣，并利于学生理解学习难点，提升教学效果
针对粮油食品加工课程中大型机械设备众多、工艺流程繁杂等特点，借助互联网快速发展的红利和线上丰富的资源，激发学生学习兴趣，并帮助学生理解设备工作原理及工艺要点。例如很多食品机械设备结构复杂，传统的平面图形资料对于一些学生来讲比较难懂，降低了学生的学习兴趣。而如果借助互联网科技的便利，使用动画、虚拟仿真等多种手段，可以更好的呈现设备的内部结构以及相关工作原理。同时学生可以借助手机或电脑进行自主学习，进而可以提高学习兴趣和学习能力，实现教学效果的提升。
2 有利于提高线下实验效果
对于应用性比较强的配套实验，如果能预先通过线上资源了解实验原理和实验流程，也将有利于提高线下实验的成功率。例如学生可以通过虚拟实验熟悉实验过程，掌握实验关键点和注意事项，为实验顺利开展打下坚实基础3。对于在高危或极端的环境下，或有不可及或不可逆操作的以及成本较高、需要大型仪器操作的实验，通过虚拟仿真提供经济、安全和可靠的实验项目，使得一些因安全、成本、场所等原因不能做的实验得以进行，且每个学生能够更直观、形象的参与学习实验，互动性更强4。
3 应对疫情等突发情况，保证教学效果
鉴于像突发疫情可能导致的线下教学无法开展的情况，十分有必要大力开展线上教学。尤其是针对有实验环节的课程，十分有必要通过线上资源的建设来帮助学生在无法接触仪器设备实物时也能够容易地进行设备认知和实验学习5。