教学方法是完成教学任务的重要保证，是实现教学目标的重要手段。因此，选择实施合适的教学方法能够激发学生学习兴趣，充分调动学生的学习积极性和主动性。为进一步强化教学效果，培养学生实践能力，实现专业知识与技能操作、能力和素质三维目标的有效融合，本课程教学方法主要采用以下5种。
1案例教学法
所谓案例教学法是指把对现实生活中某个事件的真实记录和客观的叙述作为个案，引导学习者对这些特殊情景进行分析和研究，并提出各种解决问题的方案，从而提高学习者解决实际问题能力的一种教学方法 。长期以来，案例教学法就在大学理论课程教学中担任重要的角色，是老师和学生互动教学最常采用的一种教学方式。通过真实的案例，学生在已学的理论知识基础上，通过分析、讨论、总结案例，将理论和实际结合，最终实现对知识的理解与运用 。
在本课程中，许多章节的知识讲解也采用了案例教学法。有生产企业运作案例如宝马汽车生产线流程分析案例、丰田汽车库存管理案例；也有服务业运作案例，如医院或商场设施布置案例。正是通过案例教学法把一些抽象的理论知识（如生产线平衡与分析、项目管理），转换成静态案例或动态视频来展示，由浅入深，让学生从感性的认知上升到理性的认识，培养学生运用所学理论知识分析和解决实际问题的能力。
2系统分析法
美国学者奎德（E.S.Quade）认为，系统分析是帮助策划者选择最优方案的一种研究方法。通过对项目的充分调查，系统分析法能在不确定的情况下找出各种可行性方案，并在比较这些方案结果的基础上，帮助策划者在复杂问题中作出最佳的科学决策。它最主要的特征就是把要解决的问题看作一个系统，以整体为目标，分析系统下各要素环节之间的相互关系和影响，运用定性定量的方法对系统进行综合分析，为达到预期而寻求最优的解决方案。
系统分析法被广泛的应用在《生产运作管理》教学中，在讲述生产运作管理的对象和内容时，让学生了解企业运作管理的职能，如选址、设备/设施布置、生产计划、质量管理等，同时引导学生把这些企业运作的各个职能看做一个体系的子系统，从总体方向，从全局角度把握企业的协调运作，追求整个体系的利益最大化，即真正做到企业运营的总体最优而不是局部最优。学生通过系统分析法方法一方面培养了发散思维能力，另一方面也锻炼了归纳总结能力。