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曾用刊名：中国西瓜甜瓜
《中国瓜菜》是由农业部主管，中国农业科学院郑州果树研究所主办的全国性瓜菜一体的科技期刊。ISSN 1673-2871，CN 41-1374/S。1988年创刊，为半年刊，1993年公开发行后为季刊，2003年起改为双月刊。2016年起改为月刊，每期64页，每月5日出版，每期定价RMB 8元，全年12期共RMB 96元，邮发代号：36-143。刊物主编由中国农业科学院郑州果树研究所刘君璞研究员担任，顾问由中国工程院吴明珠院士、李天来院士等担任。
刊物在突出西、甜瓜原有的特色和优势，继承多年形成的传统和风格，保持西、甜瓜行业科研、生产和产业发展平台的基础上，发展为以突出葫芦科蔬菜作物为特色，及时报道蔬菜领域的重大科研成果、最新科技动态、实用技术和信息，促进我国瓜菜产业的全面发展。根据读者群不同划分为科研、生产、论坛和信息等四大版块。主要栏目有：专题综述、试验研究、研究简报、标准化技术、栽培与植保、产业发展。
期刊为国际标准A4版本，有对应英文版权页、目次，研究论文有英文文题、摘要、关键词。荣获第四届、第五届全国农业期刊金犁奖技术类一等奖。2008年获河南省第一届自然科学期刊综合质量检测一级期刊，蝉联2011年、2013年河南省自然科学期刊“二十佳”期刊；2014年为河南省自然科学期刊一级期刊。入围2014年版（第七版）和2017年版（第八版）、2020年版（第九版）中文核心期刊。据中国科学文献计量评价研究中心（中国知网）《中国学术期刊影响因子年报》（自然科学与工程技术•2019版），《中国瓜菜》的复合类影响因子为0.601，期刊综合类影响因子为0.472，均居园艺学期刊前列。可免费向各数据库提供每期样刊。