摘要：为研究不同尾菜及堆制方法对堆肥肥效的影响，进行堆肥肥效的试验研究。结果表明：不同蔬菜因为所含营养成分的不同，所堆制肥料的得肥效有差异，花椰菜堆肥中有效磷含量高达162mg/kg、全氮1.54g/kg、有机质22.09％，但速效钾含量987.73mg/kg明显低于芹菜的1749.16mg/kg。不加菌剂，蔬菜尾菜不能完全发酵，堆制完成后有大量菜叶残留，而加入菌剂在尾菜中进行发酵，发酵效果良好，肥效明显高于不加菌剂的堆肥。娃娃菜菌剂有氧堆肥的最高发酵温度 43.829℃，40℃以上高温持续时间最长达 5 d，有机质含量显著高于娃娃菜无菌剂有氧堆肥的16.49％及娃娃菜菌剂厌氧堆肥的15.16％。供氧条件对堆肥肥效有显著影响，花椰菜菌剂好氧处理的全氮含量是花椰菜菌剂厌氧处理的2.26倍。
关键词：尾菜 堆肥方法 肥效
甘肃地处黄河上游，处于黄土高原、内蒙古高原和青藏高原交汇处,是一个山地型高原区。甘肃气候温和干燥,昼夜温差大,光、热资源丰富,为发展蔬菜等经济作物提供了有利条件。2014年全省蔬菜种植面积为760.4万亩，产量为1705.2万吨，蔬菜收入占到全省农民纯收入的20.2%，为农民人均纯收入贡献1160元[1]。我省蔬菜产业已成为“西菜东调”、“北菜南运”的五大商品蔬菜基地之一，也是被农业部列入规划的西北内陆出口蔬菜重点生产区域、西北温带干旱及青藏高寒区设施蔬菜重点区域[2]。蔬菜产业已成为甘肃省种植业中最具竞争力的优势产业。
随着蔬菜产业的发展，蔬菜尾菜大量产生，蔬菜生产大县-榆中县在包装娃娃菜时将外层菜叶丢弃，形成大量尾菜，仅榆中县一年就产生近80万吨尾菜。但因处理技术滞后,处理方法不当，随意倾倒于田间地头,大量堆积阻塞河道，腐烂变臭,滋生蚊蝇,成为病虫害的传染源[3]。蔬菜尾菜富含有机质和农作物生长所需的营养元素, 可以作为堆肥原料用于生产有机肥，这种还田使用方式相比直接施用于土地大大缩短了蔬菜尾菜分解所用的时间[4]。在蔬菜尾菜堆制中营养成分含量的多少取决与不同的堆制方法。不同堆肥条件会对堆肥的过程产生很大的影响，而堆肥腐熟度受堆肥尾菜种类、堆肥时间、堆肥是否供养及堆肥是否添加菌剂等很多因素的综合制约。本试验归纳了不同堆肥条件下堆肥的理化指标，并从温度变化揭示腐熟变化过程。对堆肥腐熟评价的最早的物理学指标是直观的观察指标, 一般用烂、黑等作为经验定性描述, 没有一个准确的用数量表达的量度。成熟堆肥的颜色是褐色或黑色，带有湿润的腐烂泥土气味。当堆肥达到腐熟后，经过了高温阶段,温度则应保持和外界环境温度一致或接近。经堆肥腐熟过程中会产生一些发臭物质, 气味很难闻, 但这种气味随堆肥后期逐渐减弱并消失。
作者：李 鑫