摘要:为探明甲酸浓度对天然草地牧草青贮品质的影响，本实验以内蒙古赤峰市草甸草原牧草为材料，分别添加1、1.5、2 ml·kg-1甲酸后青贮，60 d后开袋测定发酵品质和营养品质。结果显示：随着甲酸添加量的增加，pH、铵态氮/总氮（AN/TN）含量与对照组（CK）相比显著降低(P < 0.05)，乳酸（LA）、粗蛋白（CP）、可溶性碳水化合物（WSC）含量显著高于CK(P < 0.05)。综合考虑，以添加甲酸1.5 g·kg-1为宜，可以有效的促进天然牧草青贮发酵，又有利于保存天然牧草的营养物质。

我国草地资源丰富，据统计，草地资源面积约为3.92×109 hm2，约占我国国土总面积的40%，其中，可利用的草地资源面积为3.0×109 hm2，占现有草地面积的77.5%，丰富的草地资源是我国畜牧业发展的重要基础[1]。我国虽然拥有较为丰富的草地资源条件，但是草地生产能力和相应的牧草收获技术和设备却远远落后于世界发达国家，目前，我国草地生产力为每公顷草地仅生产7个畜产品单位，仅仅为世界畜产品生产平均值的30%左右，这一数字充分说明了我国草地资源还没有得到充分、合理、高效的利用，开发的空间还很大，这就为未来草地资源利用提供了巨大的空间 [2]。目前，牧区的草原牧户和企业还利用传统的方法来调制干草，将刈割后的干草摊晒在草地中，利用阳光的直射和空气的流动来散失水分，但这种方法将天然牧草的营养会损失将近15～28%左右[3]，造成营养物质损失的原因主要是由于在晾晒过程中往往会遭遇阳光的直射和下雨；其次，在天然牧草收获和加工的过程中，由于收获和加工机械对天然牧草组织结构造成了一定的破坏，损坏了植株体的完整性 [4]。目前，如何将天然牧草体内营养物质较为完整的保存下来是目前需要解决的关键技术问题。有研究表明，将天然牧草青贮后进行保存，不仅可以有效的促进天然牧草青贮发酵，又有利于保存天然牧草的营养物质 [5]。
有研究发现，在天然牧草表面的附着微生物数量较少，不利于直接进行青贮，因此，为了能够成功的进行青贮，可以在青贮过程中添加一定比例的甲酸。甲酸为酸性物质，加入天然牧草后进行青贮，可以促进天然牧草青贮发酵进程，在厌氧环境中迅速形成酸性环境，降低青贮内部环境的pH，降低了营养物质损耗，将天然牧草青贮质量得到有效提高[6]。有研究表明将甲酸添加至玉米、苜蓿和大麦中，青贮效果良好[3-5]。但将甲酸添加至天然牧草中进行青贮的研究还比较少，为了充分的利用天然草地牧草资源，本论文以天然草地牧草为原料进行青贮，旨在明晰甲酸添加量对天然牧草青贮养分的影响。
1 材料与方法
1.1 试验地概况与草地类型
巴林左旗位于内蒙古自治区东南部、赤峰市北部，地理坐标为118°44′～ 119°48′E， 43°36′～ 48°48′N。东与阿鲁科尔沁旗为邻，西、南两面与巴林右旗接壤，北与西乌珠穆沁旗交界。巴林左旗属中温带半干旱气候，四季分明，年平均气温5.3 ℃，无霜期为110 -130 d；平均日照时数在3000 h左右，南部略多于北部，年平均降水量为400 mm左右。试验地类型是以羊草为优势种的典型草原。
1.2 试验方法
在内蒙古赤峰市草甸草原选择代表性样地，人工刈割，参照当地收获技术，留茬高度为5～8 cm，样地面积大小为100 m2（10 m×10 m），3次重复。将收获后的天然牧草进行混合青贮，试验采用完全随机区组设计，于7月下旬刈割天然牧草，以切短长度3 cm，含水量55~60%，密度350~400 kg·m3的条件加工调制青贮饲料，甲酸添加量分别为1 ml·kg-1、1.5 ml·kg-1和2.0 ml·kg-1，各处理分别记为实验组A1，实验组A2和实验组A3；对照组（CK）中不加入任何添加剂。在青贮60 d后开封取样分析，包膜采用塑料袋，青贮60 d后开袋，对不同处理分别取样3份，测定营养物质含量及发酵品质。
1.3 添加剂
试验所用甲酸为市售普通分析纯。
1.4 营养品质测定
参照GB 6432-86测定天然牧草青贮饲料中粗蛋白[7]；酸性洗涤纤维（ADF）和中性洗涤纤维（NDF）利用FOSS Fiber 2010全自动纤维分析进行系统的测定[8-9]]；参照蒽酮-硫酸法测定天然牧草青贮饲料中的可溶性碳水化合物(WSC) [10]；利用雷磁-25型酸度计测定天然牧草青贮的pH值[11]；利用Agilent 1100型高效液相色谱仪测定有机酸含量[12]。干物质消化率参照MENKE [13]方法测定。
作者：刘庭玉