孙国政[作者简介：孙国政（1982-），男，硕士，研究方向为食品成分分析及农兽药残留检测，并从事实验室质量管理工作
基金项目：甘肃省科技重大专项《丝绸之路经济带食品质量安全检验检测技术创新合作研究与平台建设》（17ZD2WA003）] 钱 敏1 赵文宝1 何海宁2
（1 庆阳市食品检验检测中心 甘肃 庆阳 745000；
2 甘肃中商食品质量检验检测有限公司 甘肃 兰州 73000）
摘要：质量管理是检验检测实验室综合能力有效提升，保证检验检测结果准确可靠的重要唯一手段。本文从质量管理体系建设、质量管理8大计划制定及实施、质量管理的持续改进等方面对食品检验检测实验室质量管理进行系统的阐述分析，为检验检测实验室质量管理水平提升提供借鉴方法。
关键词：检验检测；实验室；质量管理
Research and Analysis on Quality Management of Food Inspection and Testing Laboratory
Sun Guozheng1 Qian Min1 Zhao Wenbao1 He Haining2
(1. Qingyang food inspection and Testing Center,Qingyang 745000; 2. Gansu Zhongshang Food Quality Inspection and Testing Co., Ltd. ,LanZhou 73000)
Abstract: Quality management is the only and important means to effectively enhance the comprehensive ability of inspection and testing laboratories and ensure the accuracy and reliability of inspection and testing results. In this paper, the construction of quality management system, the formulation and implementation of eight quality management plans, and the continuous improvement of quality management are systematically described and analyzed, which can provide a reference method for improving the quality management level of food inspection and testing laboratories.
Keywords: Inspection and Testing; Laboratory; Quality Management
食品检验检测活动在食品安全监管中发挥着技术支撑作用，实验室以检验检测报告的形式向监管部门提供科学、准确的数据以保证监管的有效性和靶向性。检验检测报告的质量是实验室的生命线和食品安全技术监管的指挥棒。如何保证检验检测报告的质量，就得对实验室的检验检测活动全过程进行科学的质量管理。《检验检测机构资质认定能力评价 检验检测机构通用要求》（BR/T 214-2017）及《检验检测机构资质认定能力评价 食品检验检测机构要求》（BR/T 215-2017）对食品检验检测实验室从机构、人员、环境、设备、管理体系等5个方面进行了强制性的规范要求，将实验室质量管理各环节关键点分散有序地进行了阐述。本文就如何规范开展实验室质量管理工作以及管理体系运行过程中的注意事项谈一些体会。
1 实验室质量管理体系建设
实验室质量管理和技术运作是通过建立健全、持续改进、有效运行的管理体系来实现，因此，在坚持具体问题具体分析的基础上采取合理的措施来建立实验室质量管理体系，并且加强实验室质量管理系统体系的发展，有利于促进实验室多个方面得到良好进步与发展。实验室质量管理主要是指实验室内关于质量方面的控制、指挥以及组织协调等方面的工作，故质量管理体系具有系统性、全面性、有效性和适应性的特点。