从创刊初期，以普及面粉加工方面的基础知识为主，到第7、第8期大力推广前路出粉先进经验，刊物的选题内容都是根据当时面粉工业的实际发展情况而确定的。改革开放以来，随着人民生活水平的提高，为了满足面粉厂进行技术改造的需要，刊物重点组织了等级粉、专用粉及粮食精深加工方面的文章，普及和引进国外先进制粉设备与工艺的相关理论技术，对面粉工业的发展发挥了积极的推动作用。
更值得一提的是，以《现代面粉工业》为主首创与组织的多届全国制粉技术交流暨粮机产品展销会，把众多制粉技术的教学科研单位、设备制造单位及面粉厂糅合在一起，为他们牵线搭桥，创造了互相交流科技经验与行业信息的平台，共同解决科研教学与生产实践中的难题，形成了抱团取暖，有利于集思广益，受到了广泛欢迎。
2.1 把握正确的政治方向，努力提高期刊思想觉悟力
“国以民为本，民以食为天。”早在2013年，习近平总书记就提出“饭碗要端在自己手里”。粮食既是关系国计民生和国家经济安全的重要战略物资，也是人民群众最基本的生活资料。粮食安全与社会的和谐、政治的稳定、经济的持续发展息息相关。作为一个全球性话题，粮食安全受到国际社会的广泛关注。在中国，耕地仅占世界10%，人口却占世界的22%，十几亿人的吃饭问题始终是头等大事。2001年发表的《中国粮食问题》白皮书中明确指出，中国能够依靠自己的力量实现粮食基本自给，这是政府解决粮食安全问题的基本方针。粮食安全既是经济问题，也是政治问题，是国家发展的“定海神针”。
《现代面粉工业》始终将把握国家宏观政策，倡导科技创新，全面提升行业生产力发展水平作为自己的办刊方向；将传播“四新（新技术、新设备、新成果、新产品）”、传递信息、切磋技术、交流经验、服务企业，促进我国面粉行业科技进步，增进社会、经济效益为办刊宗旨；将马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论、“三个代表”重要思想、科学发展观及习近平新时代中国特色社会主义思想作为行动指南。杂志全面贯彻国家粮食安全政策，坚持理论联系实际，交流科技成果，促进行业生产力发展，为社会主义现代化建设服务。
小麦制粉不像花生剥壳那么简单，其加工工艺复杂，即使今天最好的技术装备，仍然难以将小麦中的有效营养成分充分利用，因此，对小麦品种及其加工技术的研发仍需不断加强。这充分彰显出《现代面粉工业》杂志存在的必要性。复刊以来，刊物紧紧围绕行业“落实国家粮食安全战略目标，突出‘创新是引领发展的第一动力’的重要作用，坚持改革和创新双轮驱动”的宏观指导思想，不断提高履职履责能力，保质保量完成各期发行任务。